Jak rychle solit malé ryby doma nebo lahodné rychlé solené ryby.

Tento rychlý recept na solení ryb ve slaném nálevu je vhodný pro vaření malých ryb. Jak mořské, tak i říční pokuty jsou podle tohoto receptu vhodné pro solení a následné sušení. Rychlé solení ryb ve slaném nálevu je způsob, který nezabere moc času na vaření. Chytání malých ryb, které potřebujete k odlupování, zabere více času.

Složení: ryba, sůl, ocet

Jak solit ryby pro sušení v slaném nálevu.

Umyjte ryby a odstraňte všechny vnitřnosti. Není třeba odstraňovat měřítka.

Namočte v malých dávkách do fyziologického roztoku po dobu nejvýše 1 nebo 2 minuty. Pro tento roztok se na 1 litr vody podává 40 gramů soli..

Nyní okamžitě ponořte ryby do nezředěného 9% octa na 2 minuty, poté do chlazeného nasyceného solného roztoku po dobu 30 minut..

Nasycený solný roztok se snadno a snadno připravuje. K tomu nalijte do vody takové množství soli, aby sůl zůstala za míchání nerozpuštěná. Poté ji přiveďte k varu a počkejte, až vychladne.

Po 30 minutách jednoduše vyjměte rybu ze solanky a zavěste ji někde na větrané místo, kde uschne. Po zaschnutí zůstane na povrchu tenká bílá vrstva soli..

Takové malé solené ryby můžete uložit do krabic s otvory pro přívod vzduchu. Skladovací doba, pokud je správně nasolena a konzervována, může trvat několik měsíců..

Tak chutné, solené a sušené malé ryby, a to nevadí - řeka nebo moře, přesně to, co se nejlépe hodí u piva nebo domácího kvasu. Dobrou chuť!

 Viz také video: Sůl bezbarvá ve slaném nálevu. Podle autora videa Alexeyho Dodonova lze v následujících komentářích použít tento recept k následnému sušení a sušení ryb.

Alternativní suché solení: Jak solit ryby (goby).