Rajčata ve "sněhu" na zimu

Lahodná, šťavnatá rajčata, která se rozpustí v ústech. A přesto se ukázalo, že jsou docela solidní. Rajčata, posypaná nasekaným česnekem, vypadají, jako by byla pokryta sněhem. Malý ocet a správné proporce cukru, soli - a marináda je prostě vynikající. A samotná zelenina získává jemný sladkokyselý odstín. Rajčata v "sníh" na zimu, recept, pro který se navrhuje, lze sloužit jako předkrm pro téměř každé jídlo. S masem a zeleninou, smaženými bramborami a vodkou - kdekoli budou na svém místě. A také, pokud několik z nich brousíte nakládaná rajčata, pak je můžete použít jako obvaz na boršč. Bude to prostě úžasné.




Ingredience pro dvoulitrové plechovky:

- 1-1,3 kg rajčat,
- 1 litr vody,
- 2 lžíce ocet,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 3 lžíce Sahara,
- 2 lžíce drcený česnek.



Vybíráme ovoce, které nemá na povrchu jamky ani jiné poškození. Měly by být zralé, ale ne přezrálé. V opačném případě bude příliš měkký. Myjeme je vodou. Připravujeme sklenice, které naplníme rajčaty. Musí být sterilizovány párou nebo v horké troubě. A pak do těchto skleněných nádob vložte rajčata. Děláme to opatrně a volíme velikost plodů tak, aby se pevně vešly do sklenice, ale zároveň se navzájem nerozdrtily v sudech. Ohříváme vodu v konvici nebo vaříme v pánvi. Naplňujeme ji plechovkami rajčat. Odložením stranou - nechte ji vychladnout.





A zatím máme volný čas na přípravu marinády. Pije se velmi jednoduše. Musíte vařit litr vody v běžném hrnci. Dochutíme solí a cukrem. Poté můžete vypnout teplo a vyjmout nádobí ze sporáku..





Minutu před tímto okamžikem vypustíme již zchlazenou vodu z plechovek.



Naplňujeme je nejprve strouhaným česnekem nebo česnekem procházejícím lisem.




Nalijte 1 lžíce do každé nádoby. ocet.





Po - naplňte vroucí marinádou. Tento způsob konzervace nevyžaduje sterilizaci zákrutů, takže můžete okamžitě sbalit uzávěry pomocí klíče nebo těsnění kovovými šroubovacími uzávěry. Teď to dáme na teplé místo - stačí ho nechat u sporáku v kuchyni nebo ho někde na chodbě přikrýt teplou přikrývkou. A když se ochlazování ochlazuje, může být přeneseno do spíž na polici.





Tipy: Udělejte marinádu o něco větší pro případ. Například výpočet podílu jednoho a půl litru. Pokud rajčata nejsou dostatečně pevná, možná budete potřebovat více než v receptu..
Čínský česnek není dobrý, protože se změní na modrý. Používejte pouze domácí česnek. Doporučujeme také vařit různé okurky a rajčata.
Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya