Rajčata s česnekem na zimu "lízou prsty"

Dnes vám nabízím nejchutnější recept na rajčata, který pak budete sklízet ročně a ve velkém množství - rajčata s česnekem na zimu "Skutečný džem" na litr sklenice. Recept jsem měl dlouhou dobu, používali ho moji rodiče, babička, já a všichni moji přátelé. Ukázalo se, že rajčata jsou nesrovnatelná - nasládlá, s česnekovou vůní. Jako svačinu na slavnostním stole taková rajčata nebudou stát dlouho a hosté budou požadovat sto procent navíc. Podívejte se, jak vařit rajčata plněná česnekem na zimu.



Složení na litr:

- rajčata - 500 g.-
- česnek - 3-4 stroužky-
- rostlinný olej - 1,5 lžíce.-
- paprika - 1/2 díl-
- voda - 500 ml.-
- ocet 9% - 25 ml.-
- sůl - 0,5 lžíce.-
- cukr - 2 polévkové lžíce.-
- pepře a koření - 0,5 lžičky každý.-

- petržel - 5-6 větví.



Omyjte litrovou nádobu sodou, důkladně ji opláchněte, sterilizujte na páře nebo v troubě. Vložte víko do hrnce s čistou vroucí vodou, nechte 15 minut vařit. Poté, na dno litrové nádoby, hodte bulharský pepř nakrájený na malé kousky. Nasekejte také stroužky česneku oloupané, nasekejte pár petrželek, posuňte ingredience do sklenice.



Umyjte a vysušte rajčata, ideální volbou je krém. V místě růstu stonku proveďte několik vpichů párátkem. Naplňte sklenici rajčaty, v průběhu procesu několikrát dobře protřepejte, aby rajčata těsně přiléhala k sobě. Také hodil nějaký nasekaný česnek do prázdných prostorů sklenice..



Vařte čistou vodu, nalijte vroucí vodu na rajčata, zabalte sklenici ručníkem a nechte ji 20 minut stát.



Po nasazení víčka s otvory na nádobě vypusťte vodu do pánve, změřte množství, mělo by to být 500 ml.



Nalijte sůl a cukr, přidejte koření. Marinádu vařte 3 minuty, zalijte octem a olejem, vraťte marinádu do sklenice. Myslím, že se vám budou líbit rajčata pod sněhem na zimu.



Okamžitě uzavřete nádobu pevně víkem, zkontrolujte, zda z ní nevyteče žádná kapalina, neproniká žádný vzduch. Vložte sklenici vzhůru nohama, zabalte ji do přikrývky a nechte ji na den. Po přenesení rajčat do skladovacího sklepa.

Dobrou chuť!