Nakládané řádky na zimu
Máte otázku, jak nakládat šedou ryadovku, ano, prakticky stejně jako všechny ostatní houby není příprava hub na zimu obtížnější než zachování přípravky z okurek na zimu, nebo nakládaná rajčata v sudu.
Takže vás upozorníme na recept - nakládané řádky doma.
Povinné složky:
řadové houby - 1,5 kg
voda - 375 ml
vinný ocet - 500 ml
pór - 1 stonek
mrkev - 1 kořenová zelenina
bobkový list - 2 ks
cukr - 1 lžička.
sůl - 1 lžička.
estragon
citrónová kůra
Způsob vaření:
Oloupejte houby, umyjte je a vložte je do vroucí osolené vody a po dobu 5-7 minut blanche.
Pór a mrkev, oloupejte, umyjte a nakrájejte na plátky, omyjte estragon a nasekejte je.
Dále je třeba připravit marinádu, k tomu by měla být voda kombinována s octem, přidejte cibuli, mrkev, bobkové listy, cukr, sůl a trochu nadšení a vše dejte na nízkou teplotu. Marinádu postupně uveďte do varu, vařte ji po dobu 15-20 minut, poté do ní vložte houby a vše vařte dalších 5-10 minut.
Poté houby odstraňte štěrbinovou lžičkou a uspořádejte do připravených sterilních sklenic, znovu vařte marinádu a nalijte obsah sklenic.
Plechovky pevně a naše domácí nakládané houbypřipraven.
Uložte obrobek, např adjiku s jablky, následuje na chladném místě.