Houby nakládané v korejském stylu

Tyto houby jsou nakládány za jediný den a zcela zachovávají jejich úžasnou vůni a chuť. Předkrm používá žampiony, protože v „rychlých“ marinádách jsou nejvýhodnější. Nejzajímavější předkrm se získává z malých neotevřených hub, ale mohou být odebrány i velké vzorky. Jde spíše o estetiku než o houbu. Používají-li se velké houby, dělí se jednoduše na 2 nebo 4 díly a dále se vaří podle receptury..

Proces vaření je poměrně jednoduchý. Mnohem jednodušší než prázdné houby na zimu. Cibule se smaží, houby se vaří, mrkev se naseká. Všechno je kombinováno a naplněno marinádou. Další den už můžete houby jíst.
Nakládané houby v korejštině - recept s fotografií.




Požadovaná sada přísad:

- 350 nebo 500 gramů žampionů,
- 1-2 hlavičky cibule z tuřínů (1 - pokud je cibule velká, 2 - pokud je cibule malá),
- 1 mrkev,
- 1 nebo 2 stroužky česneku,
- 1 lžička přírodní citronové šťávy,
- 1 tabulka. lžíce 3% octa,
- 2 tabulka. lžíce rafinovaného slunečnicového oleje,
- 1 lžička granulovaného cukru,
- 1 lžička stolní soli.



Houby čistíme, dobře opláchneme studenou vodou. Pokud jsou žampiony velké, nakrájejte je na dvě nebo čtyři části.





Vložte pánev s vodou a vařte, dokud nabídka. Žampiony vaří velmi rychle. Zakoupeno v obchodě - 5 minut po vroucí vodě. Shromážděné v lese - 10 minut. Taková krátká doba vaření je typická pro žampiony, jiné houby trvají mnohem déle.







Houby namočte z vody, nechte vychladnout.

Myjeme mrkev, oloupeme je. Nakrájejte na malé proužky.
Oloupejte cibuli, umyjte ji, nakrájejte na půl kroužky.





Na sporák vložte pánev s rostlinným olejem a smažte na něm cibuli a mrkev. Smažíme asi 2-3 minuty. Necháme vychladnout.








Nyní pojďme připravit houbovou marinádu. Nalijte do misky pár polévkových lžic rostlinného oleje, lžičku octa, vytlačte citronovou šťávu (lžičku). Nalijte sem lžičku cukru a soli. Oloupejte jeden nebo dva stroužky česneku a vytlačte je do marinády. Vše dobře promíchejte. Nemusíte vařit solanku.







Nyní bereme objemné vhodné pokrmy. Vložili jsme do něj houby, nakrájenou mrkev a smažené cibule. Nalijte marinádu, jemně promíchejte, přikryjte a nechte v chladničce asi 24 hodin.







O den později to vytáhneme a posloužíme jako studená svačina.





nakládané žampiony dobře vařené a smažené brambory. Skvělé pro svačinu v jakýkoli zvláštní den!





Starinskaya Lesya