Zelený rajčatový salát v zimě

V konzervovaném salátu ze zelených rajčat, mrkve a cibule, recept s fotografií, na kterou bych vás chtěl upozornit, zelenina je velmi chutná a šťavnatá. Tento předkrm lze podávat na stole jak ve všední dny, tak na svátky. Veškerá zelenina i přes tepelné zpracování zůstává křupavá a koření a koření dodávají salátu vynikající chuť a vůni. Pro milovníky rajčat doporučujeme věnovat pozornost receptu na vaření nakládaná rajčata v želé (s kůží).

K přípravě salátu na zimu budete potřebovat:

- zelená rajčata - 1,5 kg-
- cibule - 700 g-
- mrkev - 700 g-
- semena koriandru - 1 lžička.-
- Bobkový list-
- černé pepře-
- ocet 9% - 100 g-
- slunečnicový olej - 100 g-
- cukr - 100 g-
- sůl - 50 g.
Jak připravit konzervovaný rajčatový salát:




1. Připravte si všechny potřebné ingredience pro konzervování zeleniny.




2. Umyjte zelená rajčata a nakrájejte na malé klíny.




3. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na peří. Přidejte do misky rajčat.




4. Oloupejte a nastrouhejte světlé a sladké mrkve, ale slamky by neměly být příliš dlouhé. Přidejte ke zbytku zeleniny mrkev.




5. Veškerou zeleninu důkladně promíchejte a přidejte 50 g soli. Znovu zamíchejte a nechte salát na chladném místě přes noc.




6. Následující den vypusťte tekutinu, která se vytvořila v salátu.




7. Připravte marinádu. Kombinujte ocet a slunečnicový olej, přidejte cukr a koriandr. Přiveďte vše k varu. Nalijte zelený rajčatový salát s horkou marinádou a dobře promíchejte, aby všechny ingredience přípravku měly možnost „se navzájem poznat“..




8. Na dno čistých a suchých sklenic položte bobkový list a několik lusků černého pepře. Připravený salát vložte do sklenic a pevně ucpejte.




9. Tento obrobek vyžaduje další tepelné zpracování. Sklenice na salát zakryjte cínovými víčky a před použitím je vařte 5 minut. Zahřejte vodu ve velkém hrnci a namočte do ní sklenice na salát. Nezapomeňte však položit čajový ručník na dno pánve, nebo můžete použít dřevěný stojan, je důležité, aby se dno nádob nedotýkalo dna pánve. Jinak skleněné sklenice prasknou. Sterilizujte půllitrové nádoby při nízkém varu po dobu 20 minut. Poté pevně utáhněte víčka, počkejte na charakteristický zvuk, který signalizuje, že plechovky jsou dobře utěsněny, a můžete je vyjmout pro skladování.




Zelený rajčatový salát na zimu je připraven. Vynikající zelenina jistě potěší vaši rodinu. Zkuste také vařit nakládaná rajčata s cibulí na zimu, podle osvědčeného, ​​chutného receptu.


Bon chuť k jídlu všem!