Lahodný salát ze zelených rajčat na zimu

Tento jednoduchý a chutný salát ze zelených rajčat připravuji s lilkem, cibulí a česnekem na zimu každý rok, když je jasné, že rajčata již nedozrají. Takový přípravek nedovolí, aby užitečný produkt zmizel, který nelze jíst syrový, ale je škoda ho zahodit.

Složení: lilek, zelená rajčata, cibule, mrkev, rajče, rostlinný olej, cukr, Paprika, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Podzim

Jednoduchý recept osloví každou hospodyňku, která každé podzimo „schne hlavu“ nad tím, co dělat s nezralými rajčaty. Tento zelený rajčatový salát je dobrý jak jako samostatné jídlo, tak jako další příloha. Přesvědčte se sami pomocí mého podrobného receptu s fotografií.

K přípravě blanku potřebujeme:

• 1,5 kg zelených rajčat;
• 3 kg lilku;
• 2 kg cibule;
• 1 kg mrkve;
• 150 gramů octa;
• 4 lžíce. lžíce cukru;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• červená rajčata 1 kg;
• česnek - 3 velké hlavy;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• rostlinný olej.

Jak si vyrobit salát se zelenými rajčaty na zimu

Počáteční fáze vaření začíná jako obvykle: veškerou zeleninu omyjte a oloupejte. Modrá a zelená rajčata musí být z kůže odstraněna.

Oloupané lilky vložte do lehce osolené vody a nechte 4 hodiny vsáknout.

Poté musí být všechny ingredience jemně nasekány a mrkev musí být nastrouhána na hrubém struhadle..

Připravenou zeleninu smažíme zvlášť až do zlatohnědé. Smažte zelená rajčata a papriky spolu. Dostanete takovou tekutou směs, ale je to velmi dobré. Kapalina bude potřebná, aby salátový salát nehorel.

Smíchejte všechny ingredience ve velké nádobě a přidejte další cukr, sůl, pepř, česnek a ocet.

Nastrouhejte zralá rajčata a přidejte ke zbytku zeleniny. Vařte ještě 10-15 minut.

Poté vložte zelený rajčatový salát do půllitrových nádob a vložte sterilizovat do velkého kontejneru. Sterilizujte tak, aby voda pokrývala 70% plechovky. Doba takové sterilizace je 40 minut od okamžiku varu..

Po tomto tepelném ošetření zbude jen srolovat náš jednoduchý a lahodný salát ze zelených rajčat a dát ho vzhůru nohama pod teplou přikrývku. Jíst chutné a příjemné v zimě! &# 128578;