Zelený rajčatový salát s řepou

Každoročně sbalím salát ze zelených rajčat s řepou. Za prvé, tchánka nám přinese několik kbelíků zelených rajčat z její letní chaty na konci podzimu. A za druhé, můj manžel má velmi rád takový zeleninový salát ze zelených rajčat s řepou na zimu. Kolik salátů jsem pro něj vyzkoušel, ale tohle je jeho nejoblíbenější. Řepa je v dokonalé harmonii se zelenými rajčaty a salát je úžasný. Dokonce i švagrová k nám přijde, když zjistí, že se otevřela další sklenice salátu. Recept jsem dokonce sdílel se svou tchýní. Stává se tak, že nejen švagrová učí svou švagrovou vařit, ale naopak. V tomto receptu používám dušení i sterilizaci. Salát je dobře připraven, zelenina je mírně měkká a sklenice a všechno ostatní nikdy ve spíži nikdy bobtná. Tento není o nic méně chutný salát "ukrajinština" na zimu.



Požadované produkty:

- 400 gramů zelených rajčat-
- 1-2 kousky mrkve-
- 1 cibule-
- 1 polévková lžíce, sladká řepa-
- 1-2 kusy bobkových listů-
- 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr-
- 1 polévková lžíce. l. stolní sůl-
- 3 lžíce. l. 9% stolní ocet.



Zelená rajčata jsem nakrájel na plátky a vystřihnul jsem stonek. Doporučuje se používat zelená rajčata, ale jsou povolena lehce hnědá rajčata. Ale trochu hnědé a nechte zbytek být zelený. Dobrá věc na zelených rajčatech je, že si po sterilizaci zachovají svůj maximální tvar a také dokonale absorbují vůně a chutě jiné zeleniny..



Cibuli čistím, umývám ji vodou a nasekáme ji na tenké půlky.



Mrkve



a třením řepy přes struhadlo, aby se vařilo rychleji v salátu.
Vzhledem k tomu, že mrkev a řepa mohou vařit dlouho, pokud je nakrájíte na salát, bude vaření trvat déle..



Kombinuji, míchám všechny připravené ingredience do jedné hluboké nádoby.



Dal jsem sůl, granulovaný cukr do zeleniny. Zamíchám se, aby byly šťavnaté. Kromě granulovaného cukru a soli nepoužívám jiná koření. Nezapomeňte si to přečíst také recept s fotografií zeleného rajčatového salátu na zimu.



Posypeme olejem a zapečeme na ohni a vaříme 15 minut.



Pak opatrně (protože salát je horký) jsem ho dal do sklenic a dal vavřínový list do každé z nich. Salát se stane velmi aromatickým.



Salát sterilizuji dalších 15 minut, poté, co umístím sklenice do teplé vody, a poté, když se voda v miskách vaří, jsem čas čas. Po sterilizaci nalijte do sklenice ocet.



Okamžitě stočím plechovky s víčky nebo je zašroubuji švem. Lahodné a tak jednoduché, ale chutné salát z cukety a zelených rajčat na zimu.



Když se salát ve sklenicích ochladil pod „kožich“, dal jsem ho do spíž na tmavém místě.



Před použitím takového salátu zelených rajčat s řepou na zimu by měl být trochu ochlazen. Jinak je připraven k jídlu..

Dobrou chuť!