Nakládaná rajčata s cibulí na zimu

Oboustranná kombinace přísad - hustá, nasládlá rajčata, horká cibule a aromatické koření. Podle tohoto receptu naše matky a babičky stočily nakládaná rajčata s cibulí na zimu bez sterilizace a dnes, navzdory množství nových receptur, stále platí osvědčené metody sklizení nakládaných rajčat. Recept je docela jednoduchý, bez hojnosti přísad a exotického koření. Ideální pro začínající ženy v domácnosti, které právě ovládají složitost zimních příprav. Další originální recept - nakládaná rajčata s měsíčky na zimu.

Výpočet přísad pro nakládaná rajčata s cibulí je uveden na jednolitrové nádobě. Je vhodné marinovat rajčata v takových nádobách a je vhodné je servírovat ke stolu - stačí pro přátelskou společnost nebo pro jednu nebo dvě rodinné večeře. Protože je objem sklenic malý, je lepší zvolit středně velká rajčata, aby do sklenice vstoupilo více..

Složení:
- rajčata - asi 700 g (v závislosti na hustotě balení)-
- pikantní cibule - 1 střední cibule-
- snítky kopru a petrželky - 2-3 ks.-
- suchý kopr - 1-2 deštníky-
- lavrushka - 1 list-
- koření - 5-6 kusů-
- čistá voda - kolik potřebujete-
- ocet 9% koncentrace - 20 ml-
- stolní sůl - 1 lžička-
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce.



Před položením koření a rajčat se doporučuje sterilizovat sklenice, i když mnozí toto doporučení nedodržují, přičemž argumentují, že složky nejsou sterilní. Vyřešte tento problém sami, ale pravděpodobně je lepší zahřát banky pro vlastní klid. Takže na dno čistých plechovek jsme položili suchý kopr, bobkový list, pepře.




Poté položte vrstvu čerstvých bylin. Může to být petržel, celer, koriandr nebo kopr, nebo můžete přidat třešňové nebo rybízové ​​listy. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půl kroužky nebo kruhy, plátky a vložte do sklenice spolu s bylinkami.




Položíme vrstvu rajčete. Před mořením je musíte důkladně omýt, oříznout ocasy. Položili jsme několik kusů na dno plechovky, pak jsme dali dvě nebo tři větve různých zelených a opět rajčata.




Nádobu naplníme pevně na vrchol, ale rajčata nemusíte rozdrtit, jinak budou při naplnění vroucí vodou prasknout. Když jsou všechny sklenice plné, vařte vodu v konvici nebo v pánvi. Pour plechovky z rajčat s vroucí vodou, bude to první náplň. Zakryjte víčky (je třeba je umýt saponátem), nechat 15-20 minut působit na páru.




Vložili jsme speciální nylonové víko s otvory na krk plechovky a přes něj naléváme vodu do pánve. Přidejte z konvice trochu vody a znovu vařte. Stejným způsobem uděláme druhé plnění a ponecháme rajčata 15 minut. Vypouštíme vodu ze všech plechovek do pánve.




Třetí náplň bude konečná, v této fázi přidáme sůl a cukr, promícháme a dáme na vysokou teplotu.




Jakmile začne vařit, nalijte ocet a pánev okamžitě vyjměte z horka.




Sklenice nalijte jeden po druhém s vroucí marinádou, nalévejte do dalšího kontejneru až po zkroucení předchozího. Marináda musí být udržována na nízkém žáru, aby se nevařila, ale také neochladila.


Sbalené plechovky jsme položili na podlahu na víko a otočili je vzhůru nohama. Zabalíme ji přikrývkou a necháme ji do dalšího dne. Nakládaná rajčata s cibulí uložíme na vhodné místo nebo je umístíme do spíž. Úspěšné přípravy na zimu!




Autor: Elena Litvinenko (Sangina)
A také se ukazuje, že je velmi chutná nakládaná rajčata s paprikou na zimu.