Jednoduchý zelený rajčatový salát na zimu bez sterilizace

Zeleninová sezóna je u konce, ale stále máte v prodeji zelená rajčata nebo na zahradě? Pro milovníky kořenitých jídel doporučujeme připravit neobvyklou přípravu na zimu! Zelený rajčatový salát se ukazuje být velmi chutný. Recept je jednoduchý a spravedlivý. Solení se připravuje velmi rychle. Konzervované potraviny nevyžadují sterilizaci.

• Čas na vaření - 1 hodina.
• Exit - 4 sklenice po 500 ml.

Požadované produkty:

• zelená rajčata - 1 kg;
• mrkev - 200 gr .;
• cibule - 200 gr .;
• salátové papriky - 400 gr .;
• jakékoli greeny - 1 svazek;
• česnek - 3 stroužky;
• feferonky - 0,5 ks .;
• sůl - 25-35 g;
• cukr - 20 gr .;
• stolní ocet 9% - 50-75 ml;
• rafinovaný slunečnicový olej - 100 ml;
• Kavkazská koření - 15 gr.

Na poznámku: Co jiného si můžete udělat se zelenými rajčaty??

Jak si vyrobit zelený rajčatový salát, krok za krokem recept s fotografiemi

Odřízněte stonek praných rajčat a nakrájejte ovoce na plátky. Odstraňte semínka z salátových paprik, nakrájejte na plátky.

Nakrájenou cibuli a mrkev nakrájejte na dámu nebo proužky.

Nakrájenou zeleninu nasekejte, česnek a feferonky.

V hluboké misce smíchejte připravené ingredience, sůl a přidejte cukr. Nechte zeleninu 15 minut šťávu.

Zahřejte olej v hrnci se silným dnem a vložte zeleninovou směs. Salát přiveďte k varu, mírně vařte na mírném ohni a jemně míchejte štěrbinovou lžící. Do salátu přidejte koření 15 minut po varu a poté nalijte do octa. Vařte s víkem otevřeným po dobu několika minut, vyjměte ze sporáku.

Připravte si nádobu k uchování. Rychle naplňte zahřáté nádoby horkou zeleninovou směsí spolu s marinádou. Polotovary hermeticky uzavřete víky.

Nechte okurky vychladnout a uložte je na chladnou spíž.

Tipy na vaření:

1. Chcete-li zabránit prasknutí skla při plnění horkým salátem, ponořte do sklenice kovovou lžičku.
2. Pokud se při dušení salátu uvolní trochu šťávy, nalijte do hrnce 50 ml vařené vody.
3. Diverzifikujte svůj salátový recept. Do zeleninové směsi přidejte nasekanou petrželku nebo celer. Můžete použít mladé zelené fazolky nebo dýňové plátky.