Kečup s bazalkou na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Mnoho z nás nedůvěřuje obchodům, a to správně. Navrhuji připravit na zimu několik sklenic chutných a originálních kečup s bazalkou na zimu. Tento kečup je vhodný zejména pro pizzu a špagety. K vaření používejte masitá a jasně červená rajčata..

Čas na přípravu kečup na zimu: 1 hodina.

Složení:

• rajčata 1 kg
• Česnek 0,5 hlavy
• parta zelené bazalky
• petržel volitelná
• rostlinný olej (bez zápachu) 100 ml
• sůl 2-3 lžičky.
• cukr 2 lžíce. l.

Kečup s bazalkou na zimu - recept

Důkladně opláchněte spoustu zelené bazalky a petrželky vodou a poté osušte ubrousky.

Omyjte rajčata, ořízněte horní část pokožky. Nalijte vroucí vodu na rajčata v misce a po několika minutách ji zlikvidujte v cedníku.

Oloupejte rajče a nahrubo nakrájejte.

Do rajčat přidejte sůl a cukr, vařte na sporáku 30 minut.

Nakrájejte rajčata na hladkou pastu s ponorným mixérem.

Nasekaný česnek vymačkáme do rajčatové hmoty, přidáme bazalku a petrželku, zamícháme kečup, nalijeme do něj rostlinný olej, vaříme na mírném ohni dalších 15-20 minut. Cukr a sůl lze přidat podle potřeby.

jestli budeš chtít kečup získal hedvábnou konzistenci, otřel ji sítem. Pokud se kečup ukáže, podle vašeho názoru, trochu tekutý, na chvíli ho odpařte. Pokud na tuto dobu nechcete čekat, přidejte směs zředěného škrobu (omáčka zhoustne).

Připraveno kečup s bazalkou na zimu nalijte do malých sklenic nebo lahví, opatrně dotáhněte víčka. Nezapomeňte, že všechny skleněné nádoby na slepé vzorky musí být sterilizovány. Nechte kečup vařit několik dní, můžete ochutnat špagety a připravit pizzu. Před otevřením lahvičku dobře protřepejte, aby se olej promíchal s kečupem. Zkuste také vařit okurky s kečupem na zimu. 

Kečup s bazalkou na zimu. Fotografie

Elby.