Kečup z rajčat a jablek. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud potřebujete připojit malou část rajčete a papriky, doporučujeme použít tento recept na kečup.

Může být vyrobena různými způsoby a v každém případě se ukáže, že bude mírně odlišná v konzistenci. Pokud máte mixér, výsledný produkt se nebude lišit vzhledem od kečupu zakoupeného v obchodě, ukáže se, že je stejný homogenní. Pokud nemáte mixér, musíte tvrdě pracovat a jak adjiku, vařenou zeleninu protřete sítem a rozmačkejte. Samozřejmě v takovém kečupu budete stále cítit kousky zeleniny, ale to nebude mít vliv na chuť přinejmenším. A nejjednodušší způsob je vše dobře vařit. Ale pak by to bylo spíše koření, i když je to také velmi chutné.

tak, kečup z rajčat a jablek - recept

1). Vezměte prosím na vědomí: hmotnost celé zeleniny je vyloupaná.

1 kg rajče

900 g. sladká paprika červená

3 stroužky česneku

200 g. kyselá jablka

200 g. cibule

1,5 lžíce. l. jablečný nebo hroznový ocet

3 lžičky sůl

Cukr podle chuti (dal jsem 2 lžíce L.)

Špetka skořice

Jeden bobkový list

0,5 lžičky pozemní koriandr

1 feferonka (volitelně)

1 polévková lžíce. l. suché francouzské byliny (rozmarýn, tymián, bazalka)

2). Plňte rajčata vroucí vodou, přikryjte a nechte 10 minut.

3). Položte papriky na plech a vložte do horké trouby. Pečeme do měkka.

4). Nakrájejte cibuli na kousky. Oloupaná a semenná jablka nakrájená na plátky nebo kostky.

Pět). Když je paprika změkčená, kůže je mírně zhnědlá a vložte ji do plastového sáčku. Kravaty.

Po 10-15 minutách vyjmeme pepř, kůži z něj po takovém přípravku snadno odstraníme. Odstraňte z rajčat kůži. Nakrájejte rajčata na plátky. Odstraňte stonek se semeny z papriky.

6). Cukrovku, jablka, papriku (pokud přidáte), rajčata a papriku nakrájíme v mlýnku na maso.

7). Nalijeme všechno do kotle. Zapálili jsme střední teplotu a nechali jej vařit. Zakryjte víkem, vařte, dokud nebude zelenina měkká.

8). Nyní je čas použít kuchyňské spotřebiče nebo použít starou metodu a protřít zeleninu sítem. Nasekanou zeleninu vrátíme do kotle a necháme znovu vařit. Přidejte sůl, cukr, ocet a všechna koření. Vařte další 2-3 minuty, poté přidejte česnek. Lití kečup z rajčat a jablek v čistých, vyhřívaných nádobách.

*

deset). Pevně ​​ji uzavřete (srolovat nebo zavírat víčkem) a nechat vychladnout. Uloženo kečup z rajčat a jablek při pokojové teplotě, ve skříňce nebo na balkoně. Stejně jako kečup zakoupený v obchodě najde domácí produkt v zimě nejširší využití..

jedenáct). Otevřenou nádobu kečupu lze uložit v lednici, ale přesto vám doporučuji vybrat si tuto prázdnou, stejně jako u vařeného tkemali omáčka na zimu, malé sklenice, aby kečup nestál dlouho otevřený.