Červený třešňový kečup s těstovinami: postupný recept s fotografií

Dobrá sklizeň rajčat odrůd s červeným ovocem je vynikajícím důvodem pro přípravu chutnější konzervace, například vařením červené třešňového kečupu s těstovinami, přidáním papriky a koření.

Fotorecip: postupná příprava kečupu z červených rajčat s těstovinami

Složení:

Třešňové odrůdy "Balkon zázrak červený", "Sapporo" - 4,5 kg-

Sladká paprika - 5 kusů.-

Sůl - 100 g-

Cukr - 1 kg-

Cibule - 5 kusů.-

Domácí rajčatová pasta z červených rajčat - 5 lžící. l.-

Česnek - 2 hlavy-

Domácí ocet octa (mahonia) - 0,7 l-

Rostlinný olej - 100 ml-

Nové koření - 1 lžíce l.-

Křída skořice - 1 lžíce l.-

Suchá adjika - 1 polévková lžíce. l.

Instrukce

Krok 1:

Připravit se na červený třešňový kečup s těstovinami všechny potřebné produkty - červená třešeň, bulharský pepř, sůl, cukr, ocet z Mahonie (lze nahradit hroznovým vínem z lehkých odrůd), rostlinný olej, cibule, česnek, skořice, nové koření, domácí suchá klasická adjika.

Krok 2:

Nakrájejte všechna rajčata a vařte je asi 10 minut po vaření.

Krok č. 3:

Třete vařené červené třešně elektrickým sítem.

Krok č. 4:

Chop loupaný česnek, cibule, paprika.

Krok č. 5:

Uložme je do rostlinného oleje

Krok č. 6:

Přidat sůl.

Krok č. 7:

Sezónní kečup s mletým kořením, skořicí, adjikou.

Krok č. 8:

Lehce karamelizujte zeleninu s cukrem

Krok číslo 9:

Do dresinku kečupu přidejte ocet Mahonia a domácí rajčatovou pastu.

Krok č. 10:

Kombinujte zálivku s rajčatovým pyré.

Krok č. 11:

Vaříme kečup na požadovanou tloušťku za stálého míchání. Bude to trvat déle než dvě hodiny..

Krok 12:

Otřete vařený červený pikantní kečup elektrickým sítem. Přiveďte k varu. Výsledný produkt rozdělte do suchých sterilních nádob. Sterilní víčka okamžitě svinte. Zakryjte teplou přikrývkou, dokud kečup úplně nevychladne.

Krok 13:

Skladujte pikantní kečup z červených třešní s těstovinami a kořením v chladu. Užijte si gastronomický zážitek