Rostlinné sladké santalové dřevo na zimu v bankách - gruzínský recept

Takové jídlo jako sandál adzhab je velmi oblíbené nejen v Gruzii (ve skutečnosti jde o národní gruzínské jídlo), ale také v jiných zemích. Toto zeleninové jídlo je chutné, plné vitamínů a je milováno půstem. Vaří se v létě, protože hlavní ingredience (lilek a paprika) jsou v létě vždy dostupné a levné..

Složení: lilek, paprika, pálivá paprička, petržel, koriandr, cibule, slunečnicový olej, rajče, sůl, ocet
Čas do záložky: Podzim

A jak se potěšit tímto pokrmem v zimě, když jsou lilky drahé a nejsou pěstovány na otevřeném poli? Tento recept se hodí pro ty, kteří chtějí otevřít sklenici v zimě a jednoduše „přivést na mysl“ ajab santalové dřevo přidáním chybějících přísad.

Okamžitě bych chtěl učinit velmi důležitá vysvětlení toho, co je klasický blank pro ajab sandál. Na internetu - obrovské množství domácích receptů na toto jídlo a rýži a mrkev v nich? V žádném případě nepřidáme ani první, ani druhý. Klasika santalového dřeva Ajab: lilek, paprika, chilli, rajče, cibule, petržel, koriandr a brambory. Ze všech výše uvedených, kromě brambor, vyrobíme polotovar tohoto lahodného jídla doma.

Poměr lilku k ostatním výrobkům je přibližně jeden až čtyři, to znamená, že pokud vezmeme 4 kilogramy lilku, pak potřebujeme jeden kilogram papriky a cibule (ve stejných poměrech). V této misce by mělo být hodně cibule! Zelení a chilli papričky váží velmi málo, nebudeme brát jejich váhu v úvahu.

Jak vyrobit ajab santalové dřevo na zimu

Začneme připravovat obrobek pečlivým zastřihováním kůže na lilku, vložením do misky a posypeme solí solí, necháme ho několik hodin, aby sůl z lilku vytáhla nepříjemnou a škodlivou hořkost..

Již při přímé přípravě obrobku je třeba lilky vylisovat velmi dobře, nechat je vypadat nezastupitelně, ale téměř všechna hořkost od nich zmizí..

Zatímco ti modré uvolňují hořkost, pojďme k rajčatům. Vložíme je do hluboké mísy, naplníme vroucí vodou, po deseti minutách vypustíme vodu a odstraníme z ní pokožku. Vroucí voda, kterou jsme do rajčat přidali, nám umožní snadno je oloupat. Oloupaná rajčata jsme nahodile nakrájíme na malé kousky a dáme je na dno hrnce, ve kterém vaříme naši zimní přípravu na ajab sandál.

Cibule musí být nakrájena na malé kostky, papriky - na tenké proužky, takže to bude vypadat hezky ve sklenici. Bereme zelenou a červenou papriku (žlutá ztratí svou barvu, pokud je konzervovaná a není tak krásná).

Bereme pouze bílou cibuli, v žádném případě růžovou (růžová se stane nepříjemnou šedou barvou a je tvrdá). Přes nízkou teplotu v pánvi, přidávání rostlinného oleje, vaříme cibuli a pepř, dokud nezměkne.

Jakmile se lilky vytlačí, vložíme je do rajčat do hrnce, přidáme tam dušenou cibuli a papriku.

Chilli papričky jsou nakrájeny na tenké prsteny (můžete se semeny, pokud máte rádi "horké") a také hodeny do pánve.

Za velmi slabého světla, za stálého míchání, jemně vařte tuto směs, dokud nebude lilek zcela měkký. Po dobu vaření na nich dodržujeme pokyny.

Přidejte jemně nasekanou petrželku a koriandr, vařte minutu nebo dvě.

Hot rozloženy v sklenice, okamžitě se oblékni sterilizace (asi půl hodiny).

Než sbalíte víčka na sklenice naší prázdné, musíte tam přidat několik kapek octové esence, to je důležité! To je další ochrana, takže naše santalové dřevo ajab se v zimě nezhorší. Není třeba sůl, sůl, se kterou jsme na samém začátku postříkali lilek, byla částečně absorbována a je to dost na skladování.

Příprava tohoto kusu je prvním krokem k hýčkání s ajabským santalovým dřevem v zimě. Druhým důležitým bodem je uložení naší ochrany. Konzervované lilky jsou z hlediska skladování velmi rozmarné a spolu s dokonalou čistotou během vaření je důležité, aby byly tyto polotovary skladovány na chladném místě zcela mimo dosah denního světla. Nejlepším místem by byl sklep nebo speciální skříň na nejtemnějším a nejchladnějším místě v domě..

Teď o tom, jak vařit ajab santalové dřevo v gruzínštině v zimě až do konce. Chcete-li to provést, stačí vařit brambory, nakrájené na malé kostky. Po vypuštění vody do ní přidejte náš domácí přípravek, vše přiveďte k varu, sůl podle chuti. Jíme jídlo teplé nebo studené, jak se nám líbí. Sněží před oknem, je zima a užíváme si nádherné a zdravé gruzínské letní jídlo!