Rýžový salát se zelenými fazolkami

Když připravujete konzervování na zimu, můžete nějakou dobu trvat "oběd v bankách". Složení těchto polotovarů zahrnuje různé obiloviny a zeleninu, můžete také přidat maso nebo ryby. V zimě se tato jídla mohou stát záchranářem, když potřebujete rychlé občerstvení..

Viz také okurkový salát s cibulkou na zimu.

Používejte jakoukoli zeleninu, kterou máte. Hlavní věc je více rajčat. Pokud je málo rajčat, můžete přidat zředěnou rajčatovou pastu.
Salát s rýží a zelenými fazolemi na zimu je vydatný a chutný. Rýže pro tento obrobek lze použít jak kulaté, tak dlouhé zrno.

Doba vaření: 1-1,5 hodiny.

Složení:

- rýže - 1 sklenice-
- zelené fazole - 350 g-
- paprika - 500 g-
- rajčata - 500 g-
- cibule - 200 g-
- mrkev - 300 g-
- feferonka - podle chuti-
- česnek - 5 hřebíčků-
- rostlinný olej - 130 ml-
- sůl podle chuti-
- cukr - 1 lžíce. l.-
- ocet - 0,5 lžíce. l.



Nejprve důkladně opláchněte veškerou zeleninu, abyste připravili salát ze zelené fazolové rýže. Nakrájejte cibuli na kostky a mrkev na tenké proužky. Nechcete se s mrkví dlouho hýbat, nasekejte je na velké straně struhadla.



Oloupejte papriky ze semen nakrájených na středně velké kostky.



Zahřejte rostlinný olej v pánvi (nejlépe bez zápachu). Vložte do ní cibuli a mrkev, uvařte a míchejte lžičkou. Nenechte zeleninu hořet. Když jsou cibule a mrkev měkké, přidejte sladké a horké, pokud je to žádoucí, papriky s mírně zlatým nádechem. Vaříme spolu 10 minut.



Po odstranění ocasu nakrájejte zelené fazolky na kousky libovolné délky.



Pokud jsou zelené fazole mladé a tenké, posílejte je okamžitě na dušené maso se zeleninou a vařte 15 minut na mírném ohni. Pokud jsou fazole již trochu zralé, je vhodné je vařit ve slané vodě asi pět minut, teprve potom nalijte do hrnce.



Současně vařte rýži až do poloviny. Oloupejte rajčata. Aby se pokožka snadno odloupla, nalijte vroucí vodu na rajčata po dobu 5-10 minut, aby se na každé rajče předem provedl řez..



Nakrájejte rajčata na libovolné velké kousky.



Dochutíme solí a cukrem, přidáme nakrájený česnek a rajčata.



Zeleninovou hmotu dusíme dalších 15 minut a poté přidáme polovařenou rýži. Vařte rýži s fazolemi a zeleninou na mírném ohni asi 15 minut, přidejte lžíci octa.



Nyní můžete dát zimní salát z rýže se zelenými fazolemi do čistých předsterilizovaných nádob.



Pevně ​​svinte sklenice.



Vzhůru nohama uchovávejte rýži pod ručníkem, dokud zcela nevychladne. Tuto zeleninu a zelené fazolky uložte na chladném místě.



S pozdravem, Elby.
Viz také zeleninový salát na zimu.