Míchaná zelenina na zimu se zelím, okurkami a rajčaty. Květák recept.

Existuje mnoho receptů na přípravu na zimu z konzervované a nakládané zeleniny. Možná znáte tradiční konzervování rajčat a okurek, ale ne každý se pokusil připravit zeleninový talíř se zelím na zimu. Zvažte tři chutné recepty.

Míchaná zelenina na zimu s bílým zelím

Studené předkrmy se stanou pozvaným hostem při jakékoli oslavě života, proto se doporučuje na každou hospodyňku na zimu připravit salát se zelím. K jeho přípravě potřebujete 1 kg zeleniny:

• rajčata;
• Bílé zelí;
• Paprika;
• mrkev;
• cibule.

Tato částka je 1 lžíce. l. oleje (jakékoli rostlinné).

U zeleniny musíte připravit marinádu: 3 lžíce. l. sůl, asi 250 ml vody (1 sklenice), 1 lžíce. cukr a trochu 9% stolního octa podle vaší chuti.

Nejprve ze všeho umýváme veškerou zeleninu, ze zelí vyjmeme vrchní listy, oloupeme papriku ze stonků a semen a poté ji nakrájíme na půlky. Rovněž jsme nakrájeli cibuli. Papriky budou vypadat lépe v různých barvách a doporučuje se užívat hustá, masitá rajčata. Rovněž jsme je rozdělili na polovinu a poté na plátky..

Zelí by mělo být jemně nasekané a smícháno se zbytkem zeleniny. Poté okořeninu promíchejte solí a cukrem. Mrkev však musí být nastrouhaná a dusená, dokud se nevaří v rostlinném oleji. Poté se může také poslat do zeleninové směsi. Nalijte tam ocet a vodu..

Zeleninu s marinádou dáme do ohně a přivedeme k varu, poté ji necháme 20 minut vařit, nedoporučujeme, jinak by paprika ztratila svou elegantní barvu. Míchanou zeleninu na zimu neochlazujeme, ale ihned ji posíláme do sklenic, které se tradičním způsobem umývají a sterilizují předem a uzavřou víky. Zeleninová směs je hotová!

Rozmanité pro zimu okurek, zelí a rajčat

Pro tuto kombinaci budete potřebovat:

• 4 rajčata;
• 4 okurky;
• 1 bílé zelí;
• cibule (3 ks);
• 3 mrkve;
• 1 feferonka;
• greeny (malé svazky kopru a petrželky);
• snítka estragonu;
• 1-2 česnek (celé hlavy);
• pepře - 5-6 kusů, a také, pokud si přejete a podle chuti, přidejte papriku a vavřínový list.

Zeleninu důkladně myjeme, oloupeme česnek, mrkev a cibuli a ze zelí odstraníme horní listy. Poté nakrájejte zelí na tenké proužky. Nakrájejte papriku na 4 části, okurky v prstenech, mrkev v tenkých kruzích. Pokud jsou rajčata malá, můžete je dát celé, jednoduše je nasekat a pokud jsou plody velké, je vhodnější je nakrájet na několik kusů nebo na plátky.

Ve velkém hrnci je třeba vařit vodu a na druhou stranu dát veškerou zeleninu do vroucí vody na síto na několik minut. Pak je přeneseme na ručník a necháme vodu vytéct z ovoce. Banky je třeba umýt a sterilizovat. Pak jsme vložili zeleninu, pepře a feferonky, bobkové listy do nich a nalili vroucí vodu na všechno. Pokuste se, aby byl sortiment okurek a zelí s rajčaty originální pro zimu - zeleninu ve vrstvách, střídavě různé barvy. Je vhodné rozložit takové polotovary na misku a vypadají velmi chutný na slavnostním stole..

Po půl hodině přidejte do sklenic ocet, po kterém je lze srolovat, otočit a nechat vychladnout. Uložte obrobek v chladné místnosti.

Rozmanité na zimu s květákem

Složky misky pro 1 plechovku (3 litry):

• 8 okurek (malých);
• Vedoucí květáku (5-6 květenství);
• Česnek (5 stroužků);
• Rajčata (4–5 středně velkých plodů);
• Pepř (3 ks);
• Křen (1 list);
• 1 květenství kopru (deštník);
• Sůl (2 lžíce L.);
• Bílé zelí (kolik bude zahrnuto).

Pro marinádu budete také potřebovat:

• Granulovaný cukr (3 lžíce L.);
• Černý pepř (5 hrachů);
• 3 hřebíček;
• Ocet (9% - 1 lžíce L.).

Jak vařit nejrůznější květák na zimu

Myjeme veškerou zeleninu. Poté nakrájejte bílé zelí na proužky a květák rozdělte na malé květenství. Papriky nakrájejte na 4 části, oloupané ze stonků a semen. Kopr, křen a česnek se umístí do sterilizované nádoby. Pak pevně uspořádáme zeleninu na stejném místě v následujícím pořadí: bílé zelí, květák, paprika (bulharská), okurky a nakonec rajčata.

Musíte vařit vodu v kastrolu a potom ji nalít do sklenice zeleniny až po krk. Sklenici necháme takovou po dobu 10 minut, poté nalijeme naplněnou vodu zpět do nádoby, přidáme koření a znovu přivedeme do varu. Nalijte zeleninu s vroucí marinádou a zakryjte sklenici víkem.

Nyní musíte sterilizovat sklenici se zeleninou a marinádou ve velké nádobě s vodou po dobu 20 minut. Po sterilizaci přidejte do sklenice ocet a srolovejte jej. Vynětí půdy z produkce na ochlazení v přikrývce.

Navrhujeme tedy diverzifikovat okurky na zimu originální zeleninou s květákem a bílým zelím, okurkami a rajčaty. Zelí je univerzální zelenina, i když je čerstvá v zimě, ale chutné přípravky s touto zeleninou rozhodně nezklame - vaříme!