Okurkový salát s cibulkou na zimu

Sladký a kyselý okurkový salát s cibulí na zimu ve sklenicích se velmi snadno připravuje! Tyto okurky jsou sterilizovány pouze jednou. Kousky okurky jsou zrající především v marinádě v octě, rostlinném oleji, cukru a soli. Všechny tyto složky jsou přírodní konzervační látky. Proto má toto solení malou šanci na explozi..

Okurky jsou nakládané cibulkou a koprem, díky nimž jsou pikantní a aromatické. Takový salát je skutečnou pomocí pro všechny příležitosti. Za prvé, můžete použít veškerý zahradní odpad v něm - křivé, přezrálé, zarostlé a zažloutlé okurky. A za druhé, ušetří vás více než jednou z nechtěného postavení u kamen a nečekaných hostů. Konec konců, vše, co musíte udělat, abyste vytvořili oběd nebo večeři, je vařit brambory a otevřít sklenici chutné okurky nebo zeleninový salát.

Množství těchto přísad je dostačující k tomu, aby vyhrnovaly tři půllitrové nádoby.



Připravme si následující sadu produktů:
- 1 kg 500 g. čerstvé okurky-
- 150 nebo 200 g. cibule-
- 1 svazek kopr-
- 4 tabulka. l. 9% stolní ocet-
- 6 tabulka. l. rafinovaný olej-
- 1 tabulka. l. stolní sůl-
- 1,5 tabulky. l. krystalový cukr.



Okurky myjeme ve studené vodě. Studená voda je nutností. V teplé nebo ještě horší horké vodě zjemní zelenina a ztratí jedinečnou chrumkavost a chuť. Okurky utíráme ručníkem nebo je položíme na textilie, aby se samy vyschly. Hlavní věcí je nenechat na okurkách vodu..

Pomocí škrabky na zeleninu nebo ostrého nože jemně odstraňte kůži z okurek. Pokud jsou okurky mladé, neodstraňujte kůru.


Bereme prkénko a nožem a začneme sekat okurky do kruhů, střední tloušťky.






Čistíme tuřín cibule. Řezané na tenké půlky.






Oprat kopr ve studené vodě, jemně otřít suchým ručníkem nebo ubrouskem. Skartování.






Posuneme kousky okurek, cibule, kopru do hluboké misky, která se sama o sobě nepřenáší na oxidaci. Posypeme cukrem a solí, nejprve nalijeme ocet, promícháme.





Potom - s rostlinným olejem, znovu promíchejte.





Nyní by okurky měly být marinovány v této kompozici, na tuto 2 h 30 minut stačí.

Během tohoto období můžete umýt plechovky sody a sterilizovat je jakýmkoli způsobem (pára, v mikrovlnné troubě, troubě, v hrnci s vodou na sporáku).
Okurky by měly dávat trochu šťávy.






Nakládáme okurky do sterilních nádob a přikryjeme víky.





Vložili jsme je do hrnce s vodou (až na ramena) a okurky sterilizovali ve sklenicích. Po vroucí vodě by mělo uplynout 10 minut.







Nyní můžete srolovat plechovky, které děláme.

Obracíme sklenice salátu z okurek a cibule na zimu vzhůru nohama, na víčka.





Když se salát ochladí na pokojovou teplotu, vložte jej na chladné místo.
Starinskaya Lesya
Doporučujeme také vaření Korejský zimní squashový salát.