Křen s česnekem na zimu: recepty krok za krokem s fotografiemi. Část 2

Křen s česnekem na zimu - to je opravdu "kořenitý pár". Dávají každé misce zvláštní pikantní a pronikavou chuť. Tuto pikantní kombinaci lze použít k přípravě originálních koření, stolních omáček, konzervování zeleniny, k vytvoření různých svátečních salátů a občerstvení..

Křen a česnekové občerstvení na zimu

Několik tipů na vaření.
1. Kořeny křenu musí být nejprve připraveny: omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Můžete také použít struhadlo.
2. Sušený česnek lze snadno získat z čerstvých stroužků česneku. Aby to bylo možné, musí být nakrájeny na plátky..
3. K marinádám můžete přidat kořeněné ingredience a sešívat se zeleninou.

Můžete si přečíst ještě více receptů tady.
Rozemelte 3 kořeny strouhankou. Připravte si náplň 145 ml vody, neúplnou lžíci granulovaného cukru, dvě polévkové lžíce soli. Nalijte cukr (asi 3,2 lžíce). Nalijte česnekovo-křenovou směs s nalitím marinády, nechte ji vychladnout. Uvařené koření skladujte v lednici.
Připravte se a Sibiřský gorloder.

Adjika s česnekem a křenem na zimu

Sekejte česnekovou hlavu a 1 kg rajčat mixérem nebo mlýnkem na maso. Opláchněte malý kořen, oloupejte, jemně nakrájejte, zkombinujte česnekovo-rajčatovou kaši s nastrouhaným kořenem, přidejte lžičku cukru a pár malých lžiček soli. Svačinu lze chlazit nebo zrolovat na zimu octovou marinádou.

Zvaž toto sklizeň křenu.
Křen s pepřem a česnekem na zimu.
Omyjte 2 kg rajčat, opaření, oloupejte. Oloupejte 5 středně horkých kořenů, 5 lusků červené papriky. Připravenou zeleninu otočte do mlýnku na maso. Do hmoty přidejte 4 lžíce granulovaného cukru. Dochutíme sklenicí octa. Adjika by se měla trochu vařit. Poté rozložte hmotu do sklenic a srolovat.
Pesto. Ruský analog.
Požadované produkty:
- jeden svazek bazalky a petrželky
- piniové oříšky - 145 g
- balsamico nebo stolní ocet - pár polévkových lžic
- malé hovno páteře
- stroužky česneku - 3 kusy
- slunečnicový olej
- sůl
Příprava:
Rozdrcené listy bazalky a list s přídavkem piniových oříšků a česneku s mixérem. Přidejte nastrouhaný křenový kořen, přidejte další ingredience. Výslednou hustou máslovou omáčku dejte do krásných sklenic a ihned ochutnejte koření ke stolu.

Zkuste to adjiku s křenem.
Rajčata s křenem a česnekem na zimu.
Složení:
- rajčata - 5 kg
- půl sklenice soli
- Jablka Antonov, papriky, mrkev - každý po 1 kg
- vykořenit
- stroužky česneku střední - 5 kusů
- sklenici cukru
- sklenici slunečnicového oleje
Jak vařit:
Jablka umýt zeleninou, oloupat mrkev, vyjmout střed z bulharských pepřů, posunout v mlýnku na maso. Nalijte olej, zahřejte na nízké teploty. Masu vařte asi několik hodin za stálého míchání. Přidejte cukr, sůl, jablečný ocet. Pokračujte ve vaření, směs vařte ještě půl hodiny, přidejte nakrájený česnek a nastrouhané kořeny. Namočte směs na dlaždici, vložte ji do ošetřených nádob, sbalte s víčky.

Křen s rajčaty na zimu bez česneku.
Složení:
- velké hovno kořeny - 3 kusy
- sůl - 190 g
- středně masitá rajčata - 10 kg
Kroky vaření:
Rajčata umyjte, osušte je a několikrát zahřejte párátkem v oblasti stonku. Oloupejte kořeny, nakrájejte na kroužky. Pro solení je nejlepší použít dřevěný sud. S úspěchem však můžete použít i smaltovanou nádobu. Nalijte trochu soli dole, položte ovoce stonky nahoru. Posypte každé 2 rajčatové vrstvy solí, položte kruhy páteří. Na horní stranu položte plátěný ubrousek s malou hmotností. Ve sklepě by mělo být uloženo chutné občerstvení.
Rajčatová omáčka.
Složení:
- masitá rajčata - 3 kilogramy
- stroužky česneku - 3 kusy
- banda petrželky
- středně křenový kořen
- červené a zelené papriky - 490 g
- olivový olej - lžička
- mletý pepř (černý)
- tři malé lžíce soli
- cukr - asi 1,8 lžičky.
Kroky vaření:
Mletou zeleninu s česnekem a kořeny a bylinkami drtíme masem, sůl, přidáme granulovaný cukr, ochucíme olivovým olejem. Dobře promíchejte, uspořádejte do sklenic a uložte do chladničky.

Kysané zelí s originálním dresinkem.
Požadované produkty:
- velké křenové kořeny - 8 kusů
- bílé zelí - 9,5 kg
- cukr - 3,9 lžíce. lžíce
- sůl - osm velkých lžiček
- přírodní med - 145 g
- 5 litrů vody
Jak vařit:
Zelí nakrájejte jemně, oloupejte a otřete kořeny. Rozebrat loupanou hlavu česneku do samostatných hřebíčků. Kořeny smícháme se zelím a hodíme do stroužků česneku. Připravte ze soli, cukru a vody, připravte solanku, nechte vychladnout, dokud se nezahřeje, přidejte med. Nalijte zelí, vložte břemeno, počkejte několik dní a poté přeneste kontejnery do chladu. Medová kapusta bude připravena za 3 nebo 4 dny.