Domácí křen s česnekem a rajčaty je lahodnou horkou svačinou na zimu nebo jak vařit křen bez vaření.

Křen je jídlo, které k nám přišlo ze studené Sibiře. Ve skutečnosti se jedná o ostrý základní přípravek, který se může lišit podle vaší chuti nebo spotřebovat v čisté formě. Například Sibiřané ho milují smíchat s hustou zakysanou smetanou nebo majonézou a jíst s horkými knedlíky. Můžete také vyzkoušet tuto možnost..

Složení: křenový kořen, rajče, cukr, sůl, ocet, mletý černý pepř, česnek

Jak udělat sračky na zimu bez vaření.

Pro kořenitou sibiřskou sklizeň vezměte 3 kilogramy rajčat, 250 gramů čerstvého křenového kořene a 250 gramů oloupaných stroužků česneku.

Nakrájejte rajčata na plátky, křen na plátky, nechte česnek tak, jak je.

Veškeré složky křenu otočte mlýnkem na maso, směs důkladně promíchejte a nalijte do sklenice s pevným víkem.

Položte sklenici s ostrým obrobkem na spodní polici chladničky a na to na týden zapomeňte.

Po sedmi dnech, kdy je křen naplněn a všechny chutě v něm jsou smíchány, můžete ochutnat. Podle chuti přidejte sůl, jakýkoli mletý pepř, ocet a cukr. Místo posledních dvou ingrediencí můžete do křenu vložit strouhané jablko Antonovka. Pokud si nepřejete obohatit produkt o cizí chutě, jen jej osolte. Pro křen si můžete vzít rajčata jakékoli zralosti, dokonce i těch zelených. Ujistěte se však, že alespoň třetina z nich je dostatečně zralá.

Toto křenové občerstvení je dokonale uloženo v lednici a nevyžaduje uzavřené švy..

Vaření křenu doma ve velkém množství umožňuje v zimě oddělit trochu obrobku do samostatné nádoby a obohatit jej pokaždé o různé chutě před podáváním..

Podívejte se také na video z receptu na výrobu chutného křenu z „Marina Tvorinka“.