Domácí přírodní strouhaný křen

Kořen křenu je štiplavý, aromatický a chutný produkt, je-li správně připraven. Mnoho lidí si v obchodě kupuje hotový křen, ale doma to není tak obtížné. Při přípravě křenu je důležité využít tento okamžik: vezmeme velký zralý kořen. Křenový kořen sbírá všechny šťávy na konci léta a začátkem podzimu, takže si je kupte včas nebo vykopejte v zahradě, pokud roste někde pod vaším plotem. Někdy na trhu, babičky prodávají křenové kořeny, ujistěte se, že je koupíte, aby sklizeň na zimu. Strouhaný přírodní křen je nejlepší mužské občerstvení, takže pro svého milovaného manžela připravte pár sklenic horkého koření. Strouhaný křen je v pořádku s kouskem smaženého masa nebo aspika. Křenové želé maso je oblíbeným pokrmem pro mnoho mužů, proto použijte můj recept na nastrouhaný přírodní křen doma a připravte vynikající svačinu pro budoucí použití. Probouzí chuť k jídlu, dělá mnoho jídel chutnější a pikantnější. Podívejte se také, jak vařit řepa s křenem na zimu.



Požadované produkty:

- 300 gramů křenových kořenů,
- 10 gramů stolní soli,
- 15 gramů granulovaného cukru,
- 50 gramů vody,
- 2-3 lžíce rostlinný olej.



Odřízli jsme kůru z křenu, vyřízli všechny červí díry, aby zůstal čistý kořen. Oloupaný křen nakrájejte na malé kousky nožem. Před kroucením v mlýnku na maso musí být křen předem nasekán. Velké kousky křenu, které jednoduše nemůžete posouvat, a uvíznou.



Křen kroucíme mlýnkem na maso, pro větší pohodlí pracujeme s rukavicemi, aby se naše ruce nepečou později. Můžete se také dostat rukama do očí a sliznic a spálit je, protože křenové éterické oleje jsou velmi energické a silné.



Do strouhaného křenu přidejte granulovaný cukr a sůl, aby křen získal potřebnou chuť. Míchejte, dokud se neobjeví šťáva.



Nalijte do trochu vroucí vody (vroucí voda) a rostlinného oleje, dostanete jemnější strukturu křenu, bude namočit a trochu měkčí. Nepoužívám ocet, protože rostlinný olej, sůl a cukr jsou vynikající konzervační látky..



Čisté nádoby naplníme strouhaným křenem a pevně přitlačíme. Skleněné nádoby předem sterilizujeme a vysušujeme.



Uzavřeme víka a vložíme je do ledničky. Občas to vyjmeme a posloužíme ke stolu. Strouhaný přírodní křen je také skvělý pro první chod: pro boršč a pro každou polévku. Myslím, že se vám bude líbit adjika s křenem a česnekem z rajčat bez vaření.



Takto nastrouhaný křen lze uložit až 6 měsíců v lednici, takže můžete bezpečně zavřít několik sklenic, abyste potěšili domácnost a všechny muže, kteří milují pikantní občerstvení ve správný čas. Dobrou chuť!