Sibiřský krk. Recept s fotografií

Sibiřský krk - jedna z nejchutnějších omáček na knedlíky a jedna z nejoblíbenějších příprav sibiřských hospodyňek z rajčat. Je připravena z čerstvých zralých rajčat a česneku, a protože nedochází k tepelnému zpracování, zachovává si všechny své příznivé vlastnosti po celou dobu skladování. A vaření je velmi jednoduché a velmi rychlé, a to je zvlášť důležité pro ženy v domácnosti, které jsou jednoduše „zaplaveny“ rajčaty.
Na 1 kg čerstvých zralých červených rajčat budete potřebovat 2 středně hlávky česneku, 3 až 5 polévkových lžic s hromadou hrubě mleté ​​mořské soli (můžete také použít pravidelné, ale s mořskou solí je chutnější).

Opláchněte rajčata, osušte a stonek odstraňte. Oloupejte stroužky česneku, odřízněte dna embryí kořenů.

Nejprve otočte celý česnek do mlýnku na maso, pak na rajčata.

Přidejte sůl do směsi rajčat a česneku a zkuste to. Směs by měla být mírně slaná - nedostatek soli může vést ke zhoršení.
Důkladně promíchaná směs se nalije do lahví s úzkým hrdlem. Dávám přednost šťávě z granátového jablka. Úzký krk neumožňuje držiteli hrdla „navinout se“. Musíte nalít pod samotné víko.

Pokud nemáte v plánu jíst gorlodder hned, nalijte na něj lžičku soli a pevně zavřete víko..

Sibiřský gorloder můžete jíst nejen knedlíky. Může být požíván pomazánkou na černém chlebu, přidán do smažené cukety nebo květáku a použit jako zálivka do polévek. Pokud si nepropadnete krku, můžete jíst jen lžičkou - vynikající lék na nachlazení a chřipku! Jíst to samozřejmě musí jen celá rodina, protože vůně česneku je velmi silná..

recept poskytovaný TaTTaTaTTa