Sladký a kyselý cuketa salát na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Sběr letních darů je dobrá a stará tradice, která k nám přišla od babiček. Během nedostatku jí pomohla diverzifikovat stůl v zimě. Během období relativní prosperity pomohla připravit zdravé jídlo pro svou rodinu bez zbytečných chemických přísad. Dnes se mnoho obrobků provádí jednoduše proto, že je to chutné. Neobvyklý vzhled sladký a kyselý cuketa salát můžete přidat do své sbírky polotovarů na zimu. 

Doba vaření: 1 hodina.

Ingredience pro cuketa salát na zimu:

• cuketa 700 g
• paprika 1 ks.
• mrkev 2 ks.
• cibule 2 ks.
• brokolice 200 g
• stroužky česneku
• ocet 0,5 šálků
• cukr 0,5 šálků
• sůl 2,5 lžičky.
• 2 šálky vody
• bobkový list na sklenici
• koření, pár hrách na sklenici

Cuketa salát nazimu - recept

Cuketa opláchněte a vtřete hrubý stroužek na tenké proužky. Místo strouhače můžete použít strouhadlo na mrkev v Koreji. Vyberte si cuketu bez semen as tenkou pokožkou.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlky. Vložte cukety a cibuli do jedné mísy. Přidejte zeleninu a smíchejte s rukama. Nechte tuto směs po dobu 1,5 hodiny, je nutné, aby zelenina začala šťávu.

Nakrájejte zbytek zeleniny na náhodné, ale středně velké kousky. Rozdělte zelí na malé květenství. Zelí můžete nahradit jakoukoli jinou zeleninou dle vašeho výběru..

Připravte si marinádu, aby se voda, cukr a ocet vařily. 

Vytlačte přebytečnou tekutinu ze cukety.

Mrkev a paprika vařte v marinádě asi 5-7 minut, poté přidejte zelí. Vložte cuketu s cibulí do marinády a vařte dalších 5 minut.

Vložte sladký hrášek, bobkový list do připravených nádob (sterilizovaných párou). Také přidejte koprovou snítku a několik nasekaných stroužků česneku. 

Hotový vařící salát musí být rovnoměrně rozložen mezi sklenice..

Sbalte sklenice na saláty s víčky a zakryjte je převráceným tlustým ručníkem. V průběhu postupného ochlazování se salát dostane do konečné fáze připravenosti..

Cuketa salát na zimu připraven. Tento sladkokyselý salát je uložen ve spíži. Také můžete vařit cuketa a paprika salát. 

Cuketa salát na zimu. Fotografie

Elby.