Křupavé nakládané okurky "sovětské"

Nakládané okurky, křupavá zimní receptura na 1 litr
Tento recept vám umožní znovu vytvořit chuť slavných bulharských nakládaných okurek, které byly neuvěřitelně populární během sovětské éry. Nakládané okurky, recept, který navrhuji na zimu, jsou křupavé a výpočet je uveden pro 1 litr. Ti, kdo je zkusí, dokonce pochybují, že křupavé okurky nakládané na zimu jsou domácími přípravky. Jsou velmi podobné obchodu!

Okurky jsou obvykle okusovány okamžitě a ne nutně pod nějakým druhem jídla. Jsou příjemní na křupání a stejně tak, když chcete něco chutného, ​​ale zároveň nevyživujícího.

Do okurek, pokud je to žádoucí a dostupné, můžete přidat rybíz nebo třešňové listy, dát kousky cibule nebo celé hlavy (malé). Můžete použít stejný recept na moření rajče.

Polotovary s takovými okurkami se skladují po celý rok. První vzorek můžete po několika týdnech zastřelit..



Potřebujeme následující sadu produktů:

- malé okurky-
- 625 ml vody-
- 125 ml 9% stolního octa-
- 1/4 šálku granulovaného cukru-
- 1 -2 tabulka. lžíce stolní soli-
- sušené bobkové listy-
- semena hořčice-
- koprové deštníky nebo koprové větvičky-
- luskový hrášek-
- oloupané stroužky česneku.



Sterilizujeme sklenice a víčka.
Na 1 jar vezmeme pár koprových větviček, 2-3 stroužky česneku.
Namísto 9% octa lze použít 70% kyselinu octovou tak, že si vezmete 1/2 polévkové lžíce a uvedete ji na požadovanou 125 mililitrů kapaliny vodou.






Čerstvé okurky, nejlépe miniaturní, důkladně omyjte studenou vodou. Můžete dokonce použít štětec. Čím lépe opláchnete zeleninu, tím větší je šance, že nakládané křupavé okurky u vás zůstanou celou zimu až do jara, aniž by se zakalily nebo explodovaly..

Okurky můžete také namočit před mořením po dobu 4 hodin v chladné pitné vodě, aby byly ostřejší..
Ořízněte okurky od konců.







Začneme rozkládat okurky do sklenic. Dali jsme je docela těsně k sobě.






Vaření solanky. Nalijte pitnou vodu do pánve, nalijte do ní granulovaný cukr, stolní sůl, koření.
Nasadili jsme sporák a přiveříme k varu.

Je na řadě ocot, nalijte ho do solného roztoku a počkejte, až se znovu vaří. Poté vyjmeme ze sporáku.







Naplňte sklenice okurek horkou solankou. Zakryjte víky, ale neutahujte je.

Okurky sterilizujte ve sklenicích asi 15 minut po varu.





Potom víka dotáhneme nebo je sbalíme. Polotovary položíme na víčka dnem vzhůru, přikryjeme přikrývkou a počkáme, až okurky v této formě vychladnou..





Dali jsme to na chladné místo. Budete muset dostat takové křupavé nakládané okurky na zimu zvané „Sovětský“. Úspěšné mezery!
Marináda je dost pro asi 2 litry sklenic (záleží na počtu okurek ve sklenici).

Starinskaya Lesya
Doporučujeme také vařit nakládané okurky v rajčatové pastě.