Rajčata, paprika, mrkev a cibule lecho

Pokud potřebujete zvolit možnost šití, kde by se kombinovala různá zelenina, pak je pro mnohé to nejlepší lecho. Každý lecho by měl být tradičně založen na rajčatech a paprikách, stejně jako na cibuli a mrkvi. Konzervační proces je však podobný tvořivosti, kde lze některé přísady přidat nebo odečíst a získat tak úžasnou a novou chuť..
Lecho z rajčat, papriky, mrkve a cibule na zimu: v rámci tohoto materiálu jsme shromáždili recepty na nejúspěšnější a nejrychlejší švy pro ženy v domácnosti. Cibule nebo mrkev nejsou vždy přidávány do lecho, ale papriky a rajčata jsou tradičně hlavními ingrediencemi, bez nichž si tento druh konzervace nelze jen představit..

Mimochodem, pokud máte doma více vrstev, proces vytváření obrobku tohoto typu může být značně zjednodušen. Tento článek obsahuje recept na výrobu lecho v pomalém sporáku, takže byste tomu měli věnovat zvláštní pozornost.

Lecho z rajčat, papriky a mrkve a cibule na zimu: recepty s fotografiemi

S rajčaty a paprikou

V mnoha receptech, i když se používá stejná rolovaná zelenina, jsou chutě úplně odlišné. Důvodem je odlišný způsob zpracování zeleniny před válcováním. V této možnosti se navrhuje smažit veškerou zeleninu zvlášť, aby zvýraznily své šťávy, a pak vše smíchaly dohromady.





Potřebovat:
• Dva kg zralých rajčat;
• jeden a půl kilogramu mrkve;
• jeden a půl kilogramu papriky;
• 0,8 kg cibule;
• lžíce soli;
• Tři lžíce. lžíce cukru;
• 0, 5 litrů rostlinného oleje;
• Koření si můžete vzít podle vlastního vkusu, doporučujeme hřebíček, pepř, koriandr;

Celá zelenina bude nutné před válcováním dobře umýt. Poté nakrájejte každou zeleninu zvlášť a pomalu smažte ve vlastní pánvi asi čtvrt hodiny, přidejte 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Když jsou všechny ingredience smažené, musí být složeny do jednoho velkého hrnce a poslány k vaření půl hodiny. Pak vše dobře promíchejte, vařte lecho další čtvrt hodiny. Poté přidejte koření a ocet. Nyní můžete produkt rozložit do sklenic, které jsou předem sterilizované a dobře srolované.

S mrkví a cibulí

Můžete také najít takové videorecepty na lecho z rajčat a papriky, mrkve a cibule na zimu, kde jsou hlavními ingrediencemi poslední uvedená zelenina..
Co potřebuješ:
• Tři kilogramy velmi zralých rajčat;
• Dva kg papriky;
• Chili pepper v množství jednoho kusu;
• Kg cibule;
• jeden a půl kilogramu mrkve;
• Sklenici cukru;
• Sůl v množství 1 lžíce. lžíce;
• 0,1 litru rastového oleje;
• Umění. l. octová esence;

Nejprve vytlačte šťávu z rajčat. To se provádí buď tradiční metodou: mletím, nebo pomocí moderního mixéru. Nakrájejte cibuli na poloviny prstenů. Nalijte šťávu do pánve, přidejte tam jemně nakrájenou cibuli pepř chilli a vařte na nízkém ohni. Nahrubo nakrájejte mrkev a smažte v rostlinném oleji, poté nalijte
pánev se zbytkem zeleniny.





Nasekejte pepř podle svého uvážení. Nejlepší je připravit zeleninu na střední kousky a odeslat ji do lecho 20 minut po vaření od okamžiku přidání mrkve. Vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny pod uzavřeným víkem. Poté přidejte sůl a cukr, máslo. Po vyvaření nalijte ocet, vařte dalších pět minut. Lze nyní nalévat a válcovat.

S cuketou v pomalém sporáku

Lecho z rajčat, papriky a mrkve a cibule na zimu: recepty v pomalém vařiči jsou každým rokem stále populárnější. Nabízíme tuto originální verzi vaření lecho, kde bude také použito navíc tykev.

Potřebovat:
• 300 gramů cukety;
• 0,6 kg papriky;
• 0,6 kg měkkých rajčat;
• 0,3 kg mladé mrkve;
• 0,3 kg cibule;
• Čtvrtina sklenice rzi. m.;
• Dva lžíce. l. sůl, cukr;
• Ch. L. octová esence;
• Několik bobkových listů;
• Pár paprik;





Zelenina bude muset být opláchnuta a oloupána. Odstraňte stonky z rajčat a paprik a odstraňte semena z paprik. Mladé cukety nelze loupat, pokud je zelenina již zralá, musíte odstranit kůži a odstranit semena. Mrkev nastrouhejte brčka a vložte do misky. Pepř nakrájejte na proužky a posílejte na mrkev. Nakrájejte cukety a cibuli do prstenů, přidejte do jiné zeleniny. Mísa bude pevně plná zeleniny: to je normální. Nyní musíte dušenou zeleninu vařit 2, 5 hodin. Dají šťávu za třicet minut a usadí se, nyní musíte přidat rajčatovou šťávu (projít mlýnkem na maso, použít mixér, odšťavňovač).

Třicet minut před koncem procesu vaření přidejte koření, sůl a cukr, rostlinný olej. Přidejte ocet pět minut před koncem vaření a promíchejte. Potom nalijte švy do plechovek a zaklopte plechová víčka až do zimy.

Lecho z rajčat, papriky a mrkve a cibule na zimu: recepty na vaření se mohou lišit ve způsobu zpracování zeleniny, ale obecně jsou si navzájem podobné. Nezapomeňte si vyrobit pár plechovek jasného a uspokojivého lecha pro svůj zimní stůl!