Letní zeleninový salát

Zeleninové saláty mohou nahradit běžná nakládaná rajčata, okurky, které se někdy nudí. Okurky ve sklenicích a vypadat smutně. Po konzervování jejich barva vybledne a nemá účinek, jaký bychom chtěli. Přichází zeleninový salát "Léto" z papriky, cibule, mrkve a rajčat, která je připravena na zimu, i po konzervování, si zachovává svou jasnou barvu a skvělou chuť. Kombinace zeleniny v takovém salátu je velmi úspěšná, když všechno vyjde chutné a namočené v nádherné marinádě. Můj manžel jí vždy jen saláty z konzervovaného jídla, takže tento bude nyní přidán do jeho prasátko zimní salát.



Požadované produkty:

- 500 gramů rajčat-
- 400 gramů papriky-
- 300 gramů mrkve-
- 200 gramů cibule-
- 150 gramů slunečnicového oleje-
- 50 gramů stolu, 9% ocet-
- 20 gramů granulovaného cukru-
- 20 gramů soli.



Pepř jsem loupat, umýt a nakrájet na kroužky. Vytáhnu všechna semena, která jsou uvnitř a nepoužívají se v salátu.



Oloupejte mrkev a nakrájejte na tenké kruhy.



Nakrájel jsem rajčata na větší plátky.



Oloupejte cibuli a nakrájejte je na velké peří.



Kombinuji veškerou zeleninu do jedné nádoby a promíchám. Posypeme solí tak, aby zelenina byla solená, namočená mezi sebou a uvolněná šťáva, díky níž bude salát velmi chutný.



Dal jsem zeleninu do sklenice a nalil jí vroucí vodu. Tímto způsobem vím, kolik vody potřebuji pro marinádu. Zeleninu nechám 15 minut ve vroucí vodě. Potom vypustím vodu do samostatné mísy..



Do budoucí marinády přidávám granulovaný cukr.



Naliju tam ocet,



slunečnicový olej a vařte na vysoké teplotě až do varu.



Jakmile se marináda vaří, vyjmu ji ze sporáku a doplníme salát.



Dal jsem zeleninový salát z paprik, cibule, mrkve a rajčat, abych sterilizoval po dobu 15 minut. Jako obvykle ponořím sklenici do teplé vody, zapnu oheň a sterilizuji ten pravý čas.



Potom vytáhnu sklenice a sbalím je s víčky.

Dobrou chuť!