Vitamínový salát na zimu ze zelí

Ze všech zvratů, které vařím, je zvláštní místo obsazeno salátem „Vitamin“ ze zelí na zimu. Neobsahuje pouze veškerou zdravou zeleninu, ale zavírá se lahodnou marinádou. Obsahuje jablečný ocet, který dodává zelenině zvláštní kyselost a aroma. Zdá se, že neexistují žádná jablka, ale chuť se vágně podobá jablku. Díky marinádě se chuť zlepší a trvanlivost vydrží. Bude to nepříjemné, když víčka bobtná a salát zkazí. A díky octu bude salát dokonale stát ve skříni nebo ve sklepě..

Salát "Vitamín" na zimu - recept s fotografií




Požadované produkty:
- zelí - 300 gramů-
- pepř - 200 gramů-
- mrkev - 200 gramů-
- cibule - 150 gramů-
Pro marinádu:
- granulovaný cukr -150 gramů-
- ocet, jablko - 150 gramů-
- rostlinný olej - 150 gramů.



Pro takový recept zvolte bílé zelí nejdříve, protože jarní zelí netrvá tak dlouho a nelze ho nakládat. Nakrájejte zelí menší a vložte do misky, protože veškerá zelenina bude v něm nakládaná.



Oloupejte, umyjte a nastrouhejte mrkev.



Nalijte to do zelí.



Pepř, oloupaný ze semen, nakrájený na půlky prstenů.



Přidejte ji do zeleniny.



Oloupejte cibuli, opláchněte a také nakrájejte na půlky prstenů.
Dejte to do salátu.



Do salátu nalijte rostlinný olej.



Pak přidejte jablečný ocet. Jablečný mošt není tak ostrý jako ten stolní, takže je třeba dát více. A jeho chuť je velmi příjemná, z čehož těží salát.



Ocot i olej zabrání salátu v zakysání a budete ho udržovat celou zimu až do jara, pokud jej dříve nebudete jíst. Granulovaný cukr bude vitamínový salát se zelím a mrkví chutnat dobře.



Marinujte salát asi 1 hodinu. Poté zeleninu uspořádejte do sterilních a suchých nádob.



Salát vložte asi 20 minut.



Poté je uzavřete pevnými víky a přikryjte přikrývkou.



Potom rozbalte plechovky a uložte je do trvalého úložiště. Taková místa by neměla být vystavena slunečnímu záření. Uložte salát "Vitamín" na zimu na chladném a tmavém místě.
Dobrou chuť!
Také se mi opravdu líbí salát "Míchaná zelenina" na zimu.