Host salát na zimu

Někdy v zimě chcete něco chutného a zelenina. Na záchranu přichází salát "Host", který vás příjemně překvapí svou chutí. Díky několika tajným jídlům získává zelenina neobvyklou chuť. Budu s vámi sdílet tyto tajné produkty. Jedná se o obyčejný med, jablka a ocet jablečného moštu. Všechno je docela standardní, ale když se spojím se zeleninou, každý rok na mě udělá dojem. Právě tyto běžné ingredience připravuji zeleninu z papriky s medem a jablky na zimu, takže jsou tak chutné, že z nich neodtáhnete hosty..



Požadované produkty:

- 400 gramů cukety-
- 300 gramů papriky-
- 1 velké červené jablko-
- 25 gramů soli-
- 2 tabulky. l. Miláček-
- 40 g jablečného octa-
- 600 gramů vody.
Příprava:



Papriky nakrájejte na střední proužky a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.



Po blanšírování se paprika stane dvakrát měkčí, takže pro mě bude snazší dát ji pevně do sklenic.



Moje cuketa, krájel jsem ji spolu s kůrou (takže cukety jsou mladé a ne tvrdé),



a dejte sklenice na pepř.



Jablka jsem nakrájel na velké plátky a dal jsem je do sklenice. Červená barva jablek pomáhá zvýšit jasnost a přitažlivost salátu.



Celá zelenina dobře sedí na sobě, takže ve sklenici bude hodně salátu.



Pro marinádu vařím vodu a přidávám jí hrubou stolní sůl.



Pak jsem dal med a trochu zahříval, aby marináda nepřivedla k varu.



Nakonec naliju octový jablečný ocet, zahřejeme ho ohněm na 80 stupňů. Marináda by se neměla opět vařit, prostě musí být dobrá.



Nalijte host salát s horkou marinádou



a dát ho pasterizovat po dobu 35-40 minut, při udržování teploty 70-80 stupňů.



Svařujte salát ve sklenicích s víky.



Připravili jsme tedy lahodný, atraktivní a lehký salát.
Chovat se s takovým salátem nebude hanbou.!
Dobrou chuť!
A také se ukazuje, že je velmi chutná zeleninový salát s rýží.