Konzervovaná rajčatová omáčka s bylinkami na zimu. Krok za krokem recept

Poznamenávám vás krok za krokem recept s fotografií originálu horká rajčatová omáčka s čerstvou petrželkou a bazalkou. Koření sladké a hořké mleté ​​papriky přidá koření do omáčky a česnek přidá koření. Tento domácí produkt se snadno a rychle připravuje, protože nevyžaduje další sterilizaci.. Pálivá omáčka ideální pro přípravu domácí pizzy nebo špagetových dresinků. Může být také přidán do boršč nebo guláš.. 

K přípravě blanku na zimu potřebujeme:

- rajčata - 1 kg-

- cibule - 1-2 kusy.-

- česnek - 4-5 hřebíčku-

- rostlinný olej - 50 ml-

- petržel - 50 g-

- čerstvé bazalkové byliny - 50 g-

- bobkový list - 2 ks.-

- červená paprika - 1 lžička.-

- sladká paprika (mletá) - 1 lžíce. l.-

- koření - pár zrn-

- cukr - 1 lžička.-

- sůl - 1 lžíce. l.

Metoda přípravy horké omáčky:

Připravte si všechny ingredience pro domácí přípravu. Omyjte rajčata a byliny. 

Chcete-li použít rajčata pro výrobu omáčky, musíte se zbavit kůží. Nakrájejte každé rajče a nalijte ho vroucí vodou, aby se pokožka ze zeleniny snáze uvolňovala. 

Proto pečlivě oloupeme všechna rajčata, která potřebujeme.. 

Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. 

Nakrájejte rajčata na klínky a odešlete na pánev se smaženou cibulkou. Za stálého míchání vařte zeleninu po dobu 10-15 minut.

Jemně nakrájejte čerstvou petrželku a bazalku a přidejte do rajčat. Vše promíchejte a duste na mírném ohni. Pokud z nějakého důvodu nemáte po ruce čerstvou bazalku, ale opravdu chcete udělat omáčku, nahraďte ji suchým kořením. Myslím, že lžíce suché bazalky bude stačit na chuť, kterou potřebujeme.. 

Omáčku osolíme solí a cukrem, přidáme několik luskových lusků a bobkový list. 

Oloupejte česnek, rozdrťte česnekovým lisem a přeneste do pánve s omáčkou, přidejte také lžíci mleté ​​sladké papriky a lžičku horké papriky. 

Vše důkladně promíchejte a vařte dalších 5-7 minut. 

Pour ready pikantní rajčatová omáčka horké byliny ve sterilizovaných nádobách. Pevně ​​uzavřete víky a zabalte, dokud nevychladne. Sklenice na omáčku skladujte na chladném místě.

Bon chuť k jídlu všem!