Rajčatová omáčka "kuban" na zimu

Hustá aromatická omáčka vyrobená z čerstvých zralých rajčat s jasnými tóny skořice a hřebíčku. Přidání koření dává zvláštní příjemnou vůni. A česnek dává správné skvrny. Malé množství jemně nakrájené cibule přidává trochu více sladkosti do omáčky a dává jí originální konzistenci. Vyrobeno pouze z přírodních produktů domácí kečup Má dlouhou skladovatelnost a je vynikající používat jako omáčku na těstoviny nebo rýži. A boršč, vařený s přidáním takové omáčky, se ukáže být prostě chutný. Pro výrobu rajčatové omáčky "Kuban" na zimu vás to trochu zabere za hodinu, ale v zimě budete mít vždy na stole jasnou a chutnou omáčku.



Budete potřebovat:
- 2 kg rajčat,
- 1 cibule,
- 3 stroužky česneku,
- 1/2 g mleté ​​skořice,
- pár luštěnin,
- pár karafiátů,
- 1/2 šálku cukru,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce ocet.



Nakrájená rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Aby bylo vhodné je projít mlýnkem na maso. Rozemelte je na mleté ​​maso. Přeneste na pánev a vařte pět minut.





Když je pyré stále horké, rozemelte jej přes síto, abyste se zbavili kousků kůže a velkých semen. Tuto fázi můžete přeskočit, pokud vám nezáleží, když narazíte na semena..





Cibuli jemně nasekejte.




A kombinujeme společně se nastrouhanými rajčaty v jedné pánvi.
Vše vařte, dokud se částka nezmění na polovinu.





Oloupaný česnek vytlačte lisem nebo rozemelte na mleté ​​maso na jemném struhadle.




Přidejte ji do směsi rajčat a cibule. Nalijeme ocet a přidáme zbytek koření.




Udržujte směs na mírném ohni dalších deset minut.




Horkou hmotu jsme rozložili do půllitrových plechovek. Sterilizujte čtyřicet minut po varu a zaklopte víčka. Je vhodné sterilizovat v nádobě s vodou, jejíž dno musí být pokryto látkou.



Stolní ocet lze nahradit jablečným octem.
Existuje další způsob, jak se zbavit slupky a semen rajčat. K tomu je třeba je namočit do vroucí vody po dobu jedné až dvou minut. Poté ihned převeďte do studené vody. Na sudech rajčat se tak objevují lehké praskliny a pokožku lze snadno odstranit.

Pro vyjmutí semen jednoduše rozdělte každé ovoce na dvě. A lžičkou vyškrábněte uprostřed. Házejte je do cedníku a po několika minutách šťáva vytéká. Šťáva by měla být nalita zpět do rajčatové mleté ​​a semena by měla být jednoduše zahozena.
Starinskaya Lesya

Zkusil jsi italská rajčatová omáčka? Doporučeno!