Thajská horká sriracha omáčka na zimu: postupný fotografický recept

Pikantní omáčky, včetně thajská horká omáčka "Shriracha", jsou vždy výbornou přípravou v každém ročním období, a to i v zimě, protože jsou často součástí nezbytných složek v jiných pokrmech (například, "Shriracha" část receptury pro jeden z našich polotovarů - "Kořeněný nakládaný mangold s omáčkou "Shriracha").

Složení:

Rybí omáčka - 2 lžíce l.-

Med - 4 lžíce. l.-

Rajčatová pasta - 3 lžíce l.-

Česnek - 7 hřebíčků-

Ocet - 80 g-

Čerstvá paprika - 220 g-

Sušená chilli - 30 g.

Thajská horká omáčka "Shriracha" na zimu: krok za krokem recept na fotografie

1. Připravte se na thajskou horkou omáčku "Shriracha" všechny potřebné produkty.

2. Odstraňte stébla / semena z horké chilli papričky, nakrájejte je nůžkami.

3. Vařte nasekaná rajčata na těstoviny.

4. Vaříme rajčatovou hmotu.

5. Odvážit se kousky chilli v elektrickém mlýně.

6. Rajskou pastu protřete elektrickým sítem.

7. Přidejte sůl do rozdrcené hmoty.

8. Vložte těstoviny na další var (za míchání).

9. Nakrájejte loupané sladké papriky.

10. Vložte je do mixéru a pažbu jemně nasekejte nožem.

11. V mixéru je rozemeleme (paprika / česnek) a do směsi přidejte chilli.

12. Vmíchejte tekutý květový med.

13. Nalijte ocet (máme rýži).

14. Nyní je na řadě hustá červená přírodní rajská pasta, kterou jsme uvařili.

15. Přidejte rybí omáčku.

16. Porazte hmotu v mixéru.

17. Nalijte naši syrovou horkou omáčku do pánve a přiveďte ji k varu na maximální teplotu, pak ji vařte na nejmenší. Bude to trvat deset až patnáct minut.

18. Naše zahuštěná thajská horká omáčka "Shriracha" připraven! Je to jen to, že může být bezpečně uloženo v lednici až dva týdny, ale my jej uchováme pro budoucí použití umístěním do sterilních horkých suchých nádob. Nyní jsme připraveni přidat v zimě omáčku k asijským pokrmům..

19. Užijte si gastronomický zážitek!