Pepř a rajčatové lecho na zimu

Nejchutnější lecho, které existuje, je pepř a rajčatové lecho s rostlinným olejem. Tato varianta není chutnější, lecho je samozřejmě připraveno z různých druhů zeleniny, ale jak se říká, jednodušší, chutnější, tak dnes jdeme jednoduchou cestou. Pro lecho vybíráme papriky - žluté a červené, konkrétně papriky jsou ideální pro tento recept. Z rajčat připravíme voňavý sladkavý základ, je lepší brát rajčata šťavnatá a masitá, s tenkou kůrou. Přidáme také olej a česnek - dostanete „lízání prstů“. V zimě pepřové lecho lze podávat s různými pokrmy, lze přidat do polévek / borščů, můžete si udělat výbornou snídani - zahřejte pár polévkových lžic lecho na pánvi, projeďte kuřecími vejci a posypte strouhaným sýrem - voňavé a velmi, velmi chutné!



Složení:

- rajčata - 500 g-
- paprika - 4 kusy.-
- česnek - 2-3 stroužky-
- rostlinný olej - 1/3 šálku-
- cukr - 1/4 šálku-
- sůl - 1 lžička.-
- ocet - 3 polévkové lžíce.-
- mletý pepř - 2 špetky.



Připravte základnu rajčat, pro toto umytí rajčat, přeskočte v mlýnku na maso a vyberte gril s nejmenšími otvory. Nalijte rajčata do pánve a vařte na polovinu.



Přidejte cukr, sůl a několik špetků mletého pepře. Nalijte do rostlinného oleje.



Papriky nakrájejte na polovinu, odstraňte membrány a semena. Nakrájejte papriky na velké kousky. Do rajčat přidejte papriku.



Přesuňte nádobu do sporáku, vařte lecho po dobu 20 minut. Vezměte vzorek omáčky, měl by být sladký. Pokud vám sůl nestačí, přidejte trochu.



Nastrouhejte česnek na jemném struhadle, přidejte do papriky a nalijte do 9% octa. Vařte další tři minuty.



Balíme papriku a rajčatové lecho s rostlinným olejem ve sterilních nádobách, hermeticky srolovat a pokládat vzhůru nohama. Zakryjte ji teplou přikrývkou. Po dni můžete přesunout do spíž nebo skříně.



Dobrou chuť!

Zkuste také vařit lecho se zelenými fazolkami a chilli na zimu.