Lecho s mrkví

Lecho je lehké a aromatické jídlo, které se používá hlavně jako zeleninová omáčka pro různé druhy ozdob. V zimě je však úžasně vhodný namísto oblékání pro boršče a ještě více pro jednoduchou rajčatovou pastu. Dává jídlům chuť a vůni léta, stejný účinek dává pepřová omáčka, jen to dopadne trochu ostřeji.


Lecho recept s mrkví:


• Rajčata (čím jsou rajčata tlustší, tím silnější bude rajčatová šťáva) - 3000 g-
• Bulharský pepř - 2000 g-
• Mrkev - 1000 g-
• Rostlinný olej - 200 g.-
• Granulovaný cukr - 200 g.-


• Kamenná sůl (jodizovaná může vyvolat „explozi“ plechovky) - 1,5 lžičky..-
• Stolní ocet 9% - 70 g.


Způsob vaření:


1. Rozdělte rajčata, umyjte, připravte rajčatovou šťávu (samozřejmě můžete připravit ovocný nápoj nebo připravit šťávu z rajčatové pasty);


2. Důkladně umyjte papriku, odstraňte semena a stonky, nakrájejte na malé kostky;


3. Omyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle;


4. Vařte rajčatovou šťávu po dobu 7-10 minut (ovocný nápoj vařte 15-20 minut);


5. Přidejte rajčatovou šťávu nasekané papriky a strouhanou mrkev;


6. Přidejte sůl, granulovaný cukr, rostlinný olej (je lepší vzít skutečný domácí, pak je lepší vůně a chuť) - vařte dalších 25 minut;


7. Pět minut před koncem zalijeme octem;


8. Nalijte do sterilních sklenic pepřové lecho s mrkví a ucpání.

lecho


Ukázalo se také velmi chutné lecho s mrkví a cibulí. Téměř všechny lecho recepty jsou spojeny jedním klasickým základem - “Paprika lecho".

 
Dobrou chuť!


Podívejte se na podobné recepty

» » Lecho s mrkví