Plátky papriky v rajčatech. Recept s fotografií

Léto nám přináší bohaté sklizně zeleniny, ovoce a bobulovin. V zimě tato hojnost často chybí. Jak uchovat dary přírody v chladném období. Jedním z nejčastějších a nejoblíbenějších způsobů skladování zeleniny je jejich ochrana. Světlé sklenice s voňavým obsahem přitahují oko a vzrušují představivost dlouho před začátkem stravovací sezóny. Pepř není posledním z konzervovaných potravinových receptů.. Konzervované papriky obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů, které v zimě doplňují naše tělo.

Plátky papriky v rajčatovém receptu

K přípravě nakrájené papriky v rajčatech budete potřebovat: 5 kg. sladká paprika - 2,5 litru rajčatové šťávy - 1 sklenice cukru - 1 sklenice octa - 1 sklenice rostlinného oleje - 2 lžíce. lžíce soli.

Omyjte pepř a podélně nakrájejte na velké kousky, řezání stonku jako při vaření domácí lecho. Papriky různých barev budou v této misce vypadat krásně, esteticky a chutněji: červená, žlutá, zelená.

Poté nalijte rajčatovou šťávu do pánve a vařte. Je lepší, když je šťáva domácí, měla by být hustá a bez přísad.

Poté přidejte ocet, cukr, slunečnicový olej, sůl. Důkladně promíchejte, abyste rozpustili všechny ingredience a přiveďte k varu.

Vložte pepř do vroucí marinády (na sklenici) a vařte 5-7 minut. Není vhodné provádět tepelné zpracování pepřem po delší dobu, protože to bude příliš měkké a kousky se rozpadnou. Ale také není vařit, je to nebezpečné, protože uvnitř zůstane syrové, a to je s dalším poškozením konzervovaného produktu. Banky jednoduše „vyhodí do povětří“.

Nyní připravte plechovky a víka. Omyjte je dobře a sterilizujte párou po dobu 5 minut.

Po 7 minutách opatrně vyjměte papriky v malých porcích a umístěte je do horkých sterilních sklenic. Není vhodné vyplňovat plechovky příliš pevně, pro marinádu by měl být prostor.

Poté nalijte marinádu na pepř ve sklenici, a dokud zůstane horká, převalte se. Plátky papriky v rajčatech připraven. Ochlaďte sklenice při pokojové teplotě. Před použitím, jako všichni ostatní domácí švy, uchovejte v chladu a suchu.

Za chladných zimních večerů potěší takový chutný večeře celou rodinu. Toto jídlo se velmi dobře hodí u smažených brambor nebo bramborové kaše.

*

Dobrou chuť

speciálně pro web přípravy na zimu