Univerzální kaviár z papriky na zimu - jak vařit kaviár doma.

Sladká paprika učiní každé jídlo mnohem přitažlivější. A kaviár vyrobený z rajčat, paprik a mrkve s cibulí, kromě toho, že je to nezávislé lahodné jídlo, dokonale doplní a zlepší chuť každého z vašich prvních a druhých chodů v zimě. Nebuďte líní, udělejte si doma kaviár z papriky, zvláště proto, že se jedná o velmi jednoduchý recept.

Složení: paprika, nové koření, petržel kořen, cibule, mrkev, rajče, rostlinný olej, sůl, ocet, černé pepře

Povinné výrobky: paprika - 5 kg, mrkev - 300 g, cibule 400 g, 200 g rajčat, 2 šálky oleje - jakýkoli rostlinný olej, sůl - 50 g, 2 lžíce octa, černá a nové koření - každý po 5 gramech, petržel - 30 g.

Jak vařit pepřový kaviár na zimu.

Pečte v troubě čisté, suché a naolejované papriky.

Když zjemní, vyjměte ji z trouby, oloupte kůži a odstraňte semena.

Nyní náš pepř čeká na mlýnek na maso. Je lepší vzít gril s největšími otvory a projít přes něj pepř.

Teď je na řadě rajčata. Také je procházíme mlýnkem na maso a posíláme je do ohně. Nechte to vařit asi dvakrát. Při varu nezapomeňte pravidelně promíchat.

Mrkev a petržel nakrájejte na proužky, lehce smažte a odložte stranou.

Cibule nakrájená na kroužky se také odesílá do kořenů ke smažení.

Jakmile rajčatová pasta dosáhne požadovaného objemu, přidejte to, co jsme tam připravili, osolte, kořte a vařte dalších deset minut.

Rychle zabalené do plechovek.

Sterilizujeme po dobu 70 až 80 minut. Doba trvání tohoto postupu závisí na objemu plechovek: 0,5 litru nebo 1 litru.

Takový kaviár z papriky se také nazývá univerzální kaviár. Je dobré ho přidávat do masných jídel, vynikající - pro boršč je to úžasně chutné s těstovinami. A pokud si jej jen nasadíte na čerstvý chléb, získáte skutečné potěšení..