Červená řepa kaviár na zimu

Dnes pro vaši recenzi nabízím originální blank z obyčejné řepy. Tato kořenová zelenina se obvykle používá pro borscht a saláty. A chci vám ukázat, jak připravit kaviár z červené řepy na zimu. Recept přes mlýnek na maso je jedním z nejjednodušších.
V zimě lze na křupavých krutonech podávat úhledný kaviár z červené řepy. Alternativně lze kaviár z červené řepy smíchat se zakysanou smetanou nebo majonézou a do ní lze přidat nakrájenou zeleninu. Ukázalo se, že originální předkrm, který rychle letí ze stolu. Mimochodem, ukázalo se, že je stejně chutné mrkvový kaviár.
Doba přípravy: 40 minut.
Doba vaření: 1,5 hodiny.



Složení:
- řepa - 1 kg,
- paprika - 3 kusy.,
- rajčata - 700 g,
- cibule - 1 kus.,
- mrkev - 3 kusy.,
- česnek - 5 hřebíčků,
- jablka - 2 kusy.,
- rostlinný olej - 0,5 šálků,
- sůl - 1,5 lžíce. l.,
- cukr - 0,5 šálků,
- ocet - 6% 3,5 lžíce. l.



Nejprve musíte opláchnout veškerou zeleninu. Nakrájejte rajčata na klíny. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na náhodné proužky



Oloupejte mrkev a jablka a poté nakrájejte na libovolné kousky. Oloupejte a opláchněte stroužky česneku.



Oloupané řepy nakrájejte na plátky tak, aby se snadno dostaly do mlýnku na maso.



Procházejte veškerou zeleninu mlýnkem na maso.



Přeneste směs řepy do hlubokého, silnostěnného nebo smaltovaného hrnce. Nalijte rostlinný olej do kaviáru a dejte hrnec na oheň. Do kaviáru z červené řepy přidejte cukr a sůl a nechte je 50 minut vařit na mírném ohni.



Zamíchejte kaviár, můžete podle chuti přidat koření, více cukru nebo soli. V kaviáru by neměly být žádné tvrdé kousky, proto je v případě potřeby pečte déle (dalších 10–20 minut).



Do kaviáru přidejte jablečný ocet a vařte další dvě minuty.



Do této doby připravte skleněné nádoby předem. Stačí opláchnout plechovky sodou a vařit je v pánvi s vodou po dobu několika minut. Nalijte vroucí vodu přes víčka nádoby v misce po dobu pěti minut. Uvařte kaviár z varné řepy do sklenic a zaklopte víka. Doporučuje se skladovat takový kaviár z červené řepy v chladné spíži..



Mimochodem, játrové řízečky jsou velmi chutné, do kterého se přidává několik lžic tohoto hotového kaviáru z červené řepy. Děti jsou na takové kotlety tak závislé, že v nich necítí řepu, dokonce ani ty, kdo je odmítají jíst.



S pozdravem, Elby
Navrhuji také hledat recepty na squashový kaviár na zimu.