Konzervovaný kaviár: nejlepší recepty

Kaviárový lilek - první recept.

Požadované ingredience pro přípravu: 
- lilek - dva a půl kilogramu-
- rajčata - dva a půl kilogramu-
- mrkev - jeden kilogram-
- cibule - jeden kilogram-
- paprika - jeden kilogram-
- rostlinný olej - sto gramů-
- paprika - podle chuti-
- česnek podle chuti-
- koření podle chuti-
- sůl podle chuti. 
Metoda vaření. 
První krok. Oloupejte mrkev, umyjte a otřete jemným zeleninovým struhadlo.
Krok dva. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. 
Krok tři. Posypte rajčata vroucí vodou, opatrně z nich odstraňte kůži a projděte mlýnkem na maso. Ovoce můžete také rozdrtit mixérem.. 
Čtvrtý krok. Ve velkém hrnci s tlustým dnem nejprve smažte cibuli, dokud nejsou zcela změkčené, poté do ní přidejte mrkev a nakrájená rajčata a pokračujte v dušení zeleniny dohromady. 
Pátý krok. Umyjte lilek a papriku, osušte je, položte na plech a pečte je v troubě, dokud se nevaří. 
Šestý krok. Poté vyjměte kůži ze zeleniny, ořízněte stonky ovoce a pepř také oloupejte ze semen.. 
Sedmý krok. Lilku a papriku také projíždíme mlýnkem na maso nebo nasekáme mixérem. 
Osmý krok. Přidejte dušenou zeleninu, lilek a pepřový pyré, vše promíchejte a vše vařte dalších 30 minut. Během této doby by kaviár měl zhoustnout. 
Devátý krok. Tři minuty před vařením přidejte koření a nasekaný česnek. Pojďme se smíchat.
Desátý krok. Nalijte horký kaviár do pasterizovaných nádob a zaklopte víčka.

Konzervovaný kaviár z lilku je uložen jako adjika pepř, v chladné spíži. 
Konzervovaný squashový kaviár - druhý recept. 
Požadované ingredience pro přípravu:
- cuketa - dva kilogramy-
- mrkev - půl kilogramu-
- paprika - půl kilogramu-
- cibule - tři až čtyři cibule-
- rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce-
- granulovaný cukr - jedna polévková lžíce-
- rostlinný olej - jedna sklenice-
- ocet - dvě polévkové lžíce-
- mletý černý pepř - jedna lžička-
- sůl - dvě polévkové lžíce. 
Způsob vaření: 
První krok. Nejprve oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. 
Krok dva. Dále nakrájejte všechny plody na malé náhodné kousky. 
Krok tři. Pak projdeme papriky, cukety a mrkev přes mlýnek na maso nebo nakrájíme na kuchyňský robot. 
Čtvrtý krok. Lehce smažte cibuli v pánev se silným dnem, poté k ní přidejte nakrájenou zeleninu. 
Pátý krok. Přes vysoké teplo, nepřetržité míchání, přiveďte zeleninu k varu a přidejte sklenici rostlinného oleje do přísad. 
Šestý krok. Pak budeme vařit kaviár po dobu jedné hodiny. 
Sedmá fáze. 15 minut před vařením přidejte do kaviáru, cukru, pepře. 
Osmá etapa. Do připraveného horkého kaviáru přidejte ocet, vložte jej do čistých nádob a uzavřete. Takové prázdné místo uložíme pepřové lecho, v chladné spíži. 

Pomocí našich mnoha receptů se také můžete naučit vařit, houbový kaviár na zimu.