Cuketa kaviár a lilek s majonézou na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud jste milenec squashový kaviár, jako druh kaviáru, který se prodává v obchodech, pak můj recept na kaviár džbán-lilek určitě se vám bude líbit. Hlavními ingrediencemi v tomto kaviáru jsou cuketa, lilek a mrkev. Tuto zeleninu můžete přidat podle svých představ, a to buď méně, nebo více. Majonéza dodá kaviáru jemnou a pikantní chuť.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Složení:

• lilek 300 g
• cuketa 300 g
• mrkev 200 g
• cibule 150 g
• rajčata 3 ks. (volitelný)
• rajčatová pasta 100 g
• majonéza 100 g
• rostlinný olej 70 ml
• sůl 2 lžičky.
• mletý pepř 
• cukr 50-70 g
• Bobkový list

Cuketa kaviár a lilek s majonézou - recept 

Před přípravou tohoto lahodného kaviáru opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu. Cuketa nemusíte je loupat, jsou-li mladí. Je vhodné odříznout celou pokožku z lilku, protože má hořkost. Cuketu a lilek nakrájejte na kostičky nebo proužky jemně. 

U kaviáru použijte silnostěnnou nádobu, pánev nebo pánev. Zahřívejte olej v hrnci, přidejte cuketu a lilek. Zakryjte víko a zeleninu vařte na mírném ohni..

V tuto chvíli nasekáme mrkev a cibuli.

Pošlete dušené maso na pánev s cuketou a lilkem.

Ke zelenině přidejte také loupaná rajčata.

Nalijte majonézu a rajčatovou pastu, míchejte a vařte zeleninovou směs po dobu 30-40 minut na mírném ohni.

Pak přidejte sůl, cukr, bobkový list a další koření, která se vám líbí. Vařte kaviár a občas míchejte dalších 30 minut.

Odstraňte bobkový list a nasekejte jej kaviár na homogenní hmotu a vařte 5-10 minut.

Rozdělte kaviár na malé a čisté sklenice a poté tento přípravek sterilizujte po dobu 30 minut v hrnci s vodou..

Rozbalte kaviár vzhůru nohama a nechte jej pod přikrývkami po dobu jednoho dne. Ukládat cuketa-lilek kaviár s majonézou na chladném místě. Můžete také vařit a cuketa kaviár v pomalém sporáku. 

Cuketa kaviár a lilek s majonézou. Fotografie

Elby.