Cuketa kaviárový recept na zimu

Každý, kdo našel čas před perestrojkou, si pamatuje, jak byly police v obchodech naplněny půllitrovými nádobami squashového kaviáru. A co je nejzajímavější - bez ohledu na to, jak moc se hostesky pokusily uvařit stejný kaviár doma, stále se jim nepodařilo. Výjimečnou chuť kaviáru nakoupeného v obchodě nebylo možné dosáhnout. A tak bych chtěl! Ale jaké je tajemství? Jak připravit recept na squashový kaviár na zimu "staromódní cestou"? Zajímavé pro mnoho.

Jako alternativa k kaviáru v obchodě byly vynalezeny různé možnosti vaření squashového kaviáru: s majonézou nebo rajčatovou pastou, recept na squashový kaviár na zimu pikantní nebo něžné, s jablky a rajčaty, paprikou a dokonce kaviárem v potravě. Všechny jsou dobré. Ale každý má své vlastní vlastnosti. Metoda vaření je téměř stejná pro všechny: smažte se squashový sauté, klikou v mlýnku na maso a odpařením na střední hustotu.

Recept "Kavkazský kaviár s petrželkou"

Ingredience na vaření recept na squashový kaviár na zimu:

1. 1 kg mladých cuket;
2. 100 g cibule;
3. 100 g mrkve;
4. 150 g rajčatové pasty;
5. 10 g kořen petrželky;
6. koření podle chuti;
7. rostlinný olej.

Cuketa se nakrájí na malé kostky a smaží se v rostlinném oleji jako talíře na "Tchánův jazyk od cukety„A přešel v mlýnku na maso. Sekané cibule a mrkev nastrouhané na jemném struhadle se smaží zvlášť. Kořen petrželky je také smažen v oleji. Po smažení přísad se přidá rajčatová pasta a koření.

Důkladně promíchaná zeleninová hmota se zahřívá na mírném ohni a mírně se vaří, dokud se zcela nevaří. Připravený kaviár je "přeměněn" na homogenní hmotu pomocí tlačného zařízení, několik minut vařen a uložen do sklenic, které musí být sterilizovány po dobu 30-40 minut, a srolované.

Cuketa kaviárový recept na zimu lze zhasnout nejen na sporáku, ale také ve vícevrstvém.