Domácí nakládaná rajčata v sáčku - recept na nakládaná rajčata s řepou.

Pokud se chcete v zimě hodit na barelech zelených rajčat, nebo jste shromáždili bohatou sklizeň rajčat a chcete je rychle a bez námahy připravit na zimu, představím vašemu soudu jednoduchý recept na domácí moření rajčat řepou. Solení se neuskutečňuje v sudu nebo plechovce, ale přímo v plastovém sáčku.

Složení: nové koření, Bobkový list, třešňové listy, rybízové ​​listy, hořká paprika, rajče, řepa, celer, sůl, kopr

Jak správně nakládat rajčata na zimu.

Vybraná rajčata střední zralosti, bez vad (praskliny, skvrny, poškození) musí být umytá.

Stejným způsobem připravíme a umyjeme různé kořeněné byliny: snítky celeru a kopru, třešňové a rybízové ​​listy.

Odděleně musíte sekané loupané cukrové řepy nakrájet. Stejně jako mrkev je přidávána do solení, aby se zpozdily oxidační procesy a zabránilo se oxidaci rajčat.

Všechny výrobky, které jsme dříve připravili, musí být vloženy do plastového sáčku, přičemž vrstvy se střídají ve vrstvách v tomto pořadí: zelenina, rajčata, znovu zelenina, sekaná řepa a rajčata, horní vrstva musí být zelená.

Takto naplněný vak musí být pevně svázán a umístěn do vany nebo krabice.

Po dvou dnech nalijte zeleninu do sáčku s vařenou solankou.

Solanky: na 1,5 litru vody - 100 gramů soli a koření podle chuti.

Pro solanku je potřeba vzít vodu, asi polovinu kapacity vaku, rozpustit v ní sůl, přidat bobkový list, dva druhy hořkých a kořenových paprik (hrách), koprové větve. Vařte všechno.

Chlazená solanka musí být přefiltrována přes 2 vrstvy gázy a nalita do sáčku s naším blankem, který musí být pevněji svázán..

Odstraňujeme okurky v chladu. Rajčata budou plně připravena za měsíc a půl..

Solená rajčata s řepou připravenou tímto způsobem jsou chutná a ostrá. V zimě mohou být použity na různé omáčky a polévky..