Pepř a cibule v rajčatové šťávě na zimu

Sladká masitá bulharská paprika nakrájená na větší slámky nebo plátky, dušená cibulovými kroužky ve voňavé marinádě na bázi rajčatové šťávy. Hustá omáčka s kousky zeleniny a tóny bobkových listů - tento studený předkrm bude na vašem jídelním stole vypadat velmi pěkně. Pepř v rajčatové šťávě vaří velmi rychle na zimu. Doslova dvacet minut - a zákrut lze složit do spíž. Miska se ukáže být příjemně sladká a šťavnatá. Připomínáme vám, že jsme se naposledy připravili nakládané papriky na zimu.

Takže, pepř a cibule v rajčatové šťávě na zimu.




Pro jeden litr plechovky konzervace budete potřebovat:
- 1 kg papriky-
- 2-3 cibule-
- 1 sklenice rajčatové šťávy-
- 50 ml rostlinného oleje-
- 50 ml octa-
- 2 bobkové listy-
- 2-4 černé pepře-
- 1 polévková lžíce soli-
- 2-3 lžíce cukru.



Myjeme papriky a nakrájíme je na dvě poloviny, aby bylo vhodné odloupnout vnitřek. Po odstranění semen a příček nakrájejte na několik kusů, abyste vytvořili dlouhé plátky.





Oloupanou cibuli také opláchneme vodou a nakrájíme na polovinu prstenů.





V hluboké pánvi smíchejte rajčatovou šťávu, ocet a olej. Doplňte zbývající ingredience pro marinádu a zapálte.





Když směs vaří, vložte cibuli.
A pak - plátky pepře.





Jemně zamíchejte a nechte vařit na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny (15 minut).





Hotovou směs rozložíme do sterilizovaných nádob.
Okamžitě to sbalíme a necháme vzhůru nohama, aby se ochladilo pod přikrývkou nebo ručníkem.





Když jsou plechovky studené, mohou být přesunuty do skříně nebo do sklepa.
Tipy: Místo běžné cibule zkuste použít pór. Je mnohem aromatičtější.
Tloušťka misky závisí na množství rajčatové šťávy. Můžete jej upravit přidáním nebo snížením šťávy. Tuto složku můžete nahradit těstovinami nebo čerstvými rajčaty. Počet rajčat na kilogram pepře je asi libra.
Pokud přidáte několik strouhaných jablek nebo mrkve, objeví se velmi aromatická a ještě sladší jídla.



Různé koření způsobí, že sladké papriky v rajčatové šťávě budou pikantnější. Trochu mletého česneku a papriky - a pepř se třpytí novými tóny. Je to chutné a krásné přidat zelení. Například petržel, koriandr nebo celer.
Je důležité nepřepracovat papriky, jinak se rozpadnou. Hotové papriky by měly být měkké, ale jejich kůže nezaostává za dužinou.
Hotový twist lze použít nejen jako svačinu, ale také k zaplnění borščem!
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya
Ukázalo se, že je velmi chutné smažené papriky na zimu.