Blanks. Rajčata ve vlastní šťávě

Konzervy rajčata ve vlastní šťávě se staly populárnějšími než běžné octové sochory. Snadno se připravují, jsou zdravé a chutné. Po otevření takové nádoby na rajčata v rajčatové šťávě můžete značně rozšířit jídelní stůl. Ale přece přípravky „Rajčata ve vlastní šťávě. Recepty»Mají variace a jemnosti. Proto poskytujeme několik receptů na takovou ochranu..

A první recept je klasický. Bude potřebovat následující složky:
- 0,5 kg rajčat,
- 1 hlava česneku,
- velká hromada kopru,
- 1 paprika.
Rajčata, paprika a kopr se před ucpáním umyjí. Česnek je oloupaný a nakrájený na tenké plátky. Papriky papriky se nakrájejí na kroužky, rajčata - na plátky, kopr - pokud je to možné, nakrájené. Poté se připravené výrobky naskládají do vrstev do sklenic: nejprve rajčata, poté česnek, paprika a kopr. A tak několikrát, dokud se nádoba nenaplní. Celé nádoby se přikryjí kovovými víky a umístí se do nádoby s vroucí vodou, aby se sterilizovaly po dobu 15 minut. Není třeba přidávat sůl a koření, ani nalijeme na rajčata. Po 15 minutách pomalého vaření musí být sklenice vyjmuta, srolována a dána pod přikrývku, dokud nevychladnou..
Kdokoli miluje ostřejší a pikantnější rajčata, bude se nepochybně líbit přípravky "Rajčata ve vlastní šťávě" recept s křenem a česnekem. Pro takové uchování 2 kg rajčat budete potřebovat:
- 0,25 až 0,3 kg papriky,
- 2 kg přezrálá rajčata,
- 1 hlava česneku,
- 4 lžíce Sahara,
- 2 lžíce sůl.
Celá, hustá, umytá rajčata jsou naskládána do třílitrových nádob. Vyzrálá rajčata se umyjí, nasekají, umístí do hrnce a přivedou k varu. Zralá rajčata se vaří, dokud nejsou zcela měkká. Poté, co je třeba je ochladit a otřít na sítu. Do výsledné rajčatové hmoty se přidá sůl a cukr, který se smíchá a přivede k varu. Když pyré vaří, přidají se do něj česnek, křen, pepř a odstraní se z tepla. Rajčata ve sklenicích se nalijí horkou rajčatovou hmotou a sterilizují se asi 15–20 minut ve vroucí vodě. Na konci jsou plechovky před ochlazením utěsněny a otočeny vzhůru nohama..

A pro líné je velmi jednoduchý recept - oloupaný rajčata v rajčatové šťávě. Pro něj budete potřebovat:
- 2,5 g rajče,
- 1 litr rajčatové šťávy,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 4 lžičky Sahara.
Rajčata se promyjí a nakrájejí příčně. Poté se složí do hluboké mísy a nalijí se vroucí vodou po dobu 5 minut. Po vypuštění horké vody se studená voda okamžitě nalije do mísy, ve které se rajčata ponechají asi 5 minut. Po těchto postupech může být kůže z rajčat snadno odstraněna. Připravená loupaná rajčata se umístí do sklenic. Připravuje se marinádová náplň. Rajčatová šťáva se nalije do samostatného hrnce, nalije se sůl a cukr. Šťáva by měla vařit, poté se nalije do sklenic. Banky jsou pokryty víky a sterilizovány po dobu 15 minut. Rajčata v rajčatové omáčce se hermeticky válí. Před ochlazením se zabalí a převrátí.

V přípravky "Rajčata ve vlastní šťávě" ženy v domácnosti mohou libovolně přidávat všechny druhy zeleniny, koření a bylin, jakož i samostatně regulovat obsah soli a cukru v nich.