Konzervovaná rajčata bez sterilizace

Všechny ženy v domácnosti vědí, že domácí konzervárenství nelze srovnávat s konzervami - je mnohem chutnější. Připravte domácí konzervovaná rajčata bez sterilizace a přesvědčte se sami. Recept je určen pro tři litry sklenic nebo jeden tři litry.

Složení:

• Rajčata - 1,8 - 2 kg
• Sůl - 2 lžíce lžíce
• Cukr - 3 lžíce. lžíce
• Černé pepře - 20 kusů.
• Bobkový list - 2 kusy.
• Zelení (petržel, kopr) - každý po 2 stopkách
• Stolní ocet 9% - 80 ml
• Česnek - 3 stroužky
• Sladký bulharský pepř - 1 kus.
• Voda - 1,5 l

Jak je uvedeno výše, tento konzervovací recept nezajišťuje sterilizaci plechovek. Zelenina se jednoduše poprvé nalije do vroucí vody a podruhé do solanky.

Vaření konzervovaných rajčat bez sterilizace

Začněte konzervovat rajčata přípravou zeleniny a sklenic. Nádoby předem sterilizujte víky, umyjte zeleninu a bylinky. Pro uchování je lepší brát pevná a hustá rajčata. Na dno připravených sklenic dejte stroužky česneku a černého pepře. Naplňte sklenice rajčaty, ale před tím propíchněte kůži na několika místech, takže později při nalití vroucí vody zůstanou rajčata neporušená. Vložte sklenice, bobkové listy a papriku do nádob.

Nalijte vroucí vodu přes rajčata pod krk sklenic, přikryjte a nechte 20 minut stát.

Vypusťte vodu z rajčat do kastrolu, přidejte několik lžic (ploché, lžičkou) cukru a soli do solanky. Vařte solanku, vyjměte ze sporáku, přidejte ocet a po nalití rajčat ihned sklenice pevně utěsněte. Otočte banky a nezapomeňte je izolovat.

Uložte chlazené plechovky s konzervovanými rajčaty pro skladování. Konzervovaná rajčata jsou po celou zimu dokonale skladována při pokojové teplotě bez sterilizace.

Dobrou chuť!