Rajčatové půlky s cibulkou a olejem na zimu

Tento způsob konzervace je velmi oblíbený u městských manželek, kdy se sklenice musí ukládat ve spíži při pokojové teplotě, protože konzervace bez sterilizace a přidávání konzervačních látek nelze za takových podmínek po dlouhou dobu skladovat.

I když vím, že mnoho lidí, kteří udržují takové sklenice v suterénu - líbí se jim tato metoda a chuť výsledného občerstvení. Opravdu miluji taková kořenitá rajčata jako předkrm a často je používám k vaření omáčka nebo jiná jídla. Proto pro mě nebude sklenice takových rajčat nadbytečná, zejména v zimě..

Obecně se snažím zásoby na zimu zásobit, takže si později nebudu dělat starosti s občerstvením a polotovary. Můj syn říká, že z něj také dělá křečka, který sem vnáší semena a zrna pšenice do svého domu v záloze. Nevím, co se naše zvíře cítí současně, ale jak vidím plné police ve spíži, jsem jen šťastný.

Chci vám říct, jak připravit chutná rajčata v polovinách s cibulí a olejem na zimu a předložit recept s fotografií. Je třeba poznamenat, že proces vaření je jednoduchý: stačí vložit koření, nakrájená rajčata do sklenic a nalijte je solným roztokem, nalijte olej nahoře a sterilizujte sklenice. Před nalitím víček nalijte do sklenic ocet. Takovou svačinu lze bez problémů uložit v městském bytě déle než rok..
Poměry jsou uvedeny pro 1 litrovou plechovku.



Složení:
- cibule okvětní - 1 ks.,
- rajčata,
- vavřínový list - 1 kus.,
- černý pepř ovoce - 5-6 hrášek,
- slunečnicový olej (bez zápachu) - 1 lžíce.,
- stolní ocet (9%) - 1 lžíce.,
- snítka kopru - 1-2 kusy.,
pro solanku:
- voda - 1 l,

- granulovaný cukr (bílý) - 4 polévkové lžíce.,
- jemně rozemletá stolní sůl - 1,5 lžíce.



Nejprve ze všeho opláchneme plechovky roztokem sody a sterilizujeme je párou.
Pak jsme dali zelené na dno každého.
Oloupeme cibuli z plevy, nakrájíme na půlky a vložíme do sklenice.



Ovoce z rajčat myjeme (je lepší brát šťavnatou dužinou) a nakrájet je na polovinu.



Poté dejte rajčata do sklenice, nakrájejte je, dostatečně pevně.



Nalijte sůl a granulovaný cukr do vroucí vody, promíchejte, abyste rozpustili krystaly, přidejte pepře, bobkové listy a solanku nalijte do sklenice rajčat.



Poté přidejte slunečnicový olej na vrchol (vždy rafinovaný).



Nádoby, které mají být sterilizovány, vložíme do vodní lázně po dobu nejméně 15 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.



Poté nalijte stolní ocet do předkrmu!!!
Nyní rychle uzavřete sklenice víky (nejlepší je používat sklenice se zákruty).
Ochranu zabalíme přikrývkou a za den ji vezmeme do spíž.



Dobrou chuť!