Rajčata marinovaná na zimu v polovinách, s česnekem a hořčicí

Vařím rajčata marinovaná na poloviny, když mám hustá masitá rajčata. Z nich získám neobvyklou a chutnou přípravu, jejíž přípravu jsem dnes na fotografii postupně udělal, a nyní si ji může každý sám pro zimu uvařit.

Složení: voda, hořčice, nové koření, rajče, cukr, sůl, kopr, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Za tímto účelem, prověřený domácí recept na roky, připravuji: kopr, granulovaný cukr, česnek, sůl, ocet, hořčičná semínka. A také kořenící hrášek. Rajčata, samozřejmě.

Jak zavřít rajčata v polovinách na zimu

Když jsem si vybral silné ovoce, umyl jsem je a odřízl vrcholy. Každé rajče jsem rozřezal na polovinu. Snažím se udržovat semena s kapalinou uvnitř a ne dusit. Olupuji česnek, můj. Moje koprové větvičky.

V litru banky Dal jsem 2 lžičky hořčice, 3 větvičky kopru, 2 pepře a 3 stroužky česneku. Položil jsem poloviny rajčat s plátky dolů, jako na fotografii.

Přidám sůl do litru vody - lžíci, granulovaný cukr - 3 lžíce. Když směs vaří 3 minuty, přidejte ocet - 3 polévkové lžíce. Marináda stačí na dvě litrové plechovky.

Nalijte nakládaná rajčata.

Zakrývám vařenými víky. Sterilizace po dobu čtvrt hodiny. Já se válím. Otočím to. Polotovar na zimu prošel sterilizačním procesem, není tedy nutné jej zabalit. Čekám, až vychladne, a pak to otočím. Světlé rajčatové půlky s koprem a stroužky bílého česneku vypadají lahodně.

Posílám rajčata nakládaná na poloviny, aby byla uložena v suterénu. A ve vánici za studena - sladká a kyselá chuť, jas a chuť konzervovaných rajčat potěší domácnosti a doplní oblíbená jídla.