Konzervovaná rajčata

Velmi zajímavé recept "Konzervovaná rajčata s cibulí ". Potřebuje následující složky:

• 2-3 kg červených rajčat;
• 1 velká cibule;
• 4 stroužky česneku;
• velká hromada petrželky;
• 3 lžíce rostlinný olej.

Pro marinádu na litr vody budete potřebovat:

• 50 ml 9% stolního octa;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 3 lžíce krystalový cukr;
• 1 lžička nové koření;
• 6 ks. pepře;
• 1 bobkový list.

Konzervování rajčat začíná přípravou zeleně. Jemně nakrájíme na česnek, nalijeme rostlinný olej a rozložíme do sklenic.

V každém rajče (v místě, kde je stonek připevněn) je vytvořena díra se zápalkou. Potom se snižuje pravděpodobnost, že ovoce při prasknutí v horké marinádě praskne..

Suchá rajčata se umístí do sklenic na bylinkách s česnekem. Rajčata jsou vybírána ve střední velikosti - velká mohou být nakrájena na polovinu. Rajčata jsou lemována kroužky nebo kruhy cibule.

Poté se marináda vaří. Po odstranění tepla se do něj nalije ocet. V plechovkách o objemu 3 litry se asi 1,5 litru marinády umístí - v litru - 0,5 litru. Pokud jde o zachování rajčata na zimu malé jsou odebírány, pak je třeba zvýšit množství cukru a soli.

Plechovky z rajčat se nalijí hotovou marinádou. V tomto případě by náplň neměla být příliš horká. A sterilizováno do 12 minut. Pak se sbalte.

Před ochlazením jsou švy zabaleny do přikrývky nebo ručníku.

Podobně s cibulí a petrželkou můžete zavřít a "Konzervovaná zelená rajčata"V případě potřeby přidejte plátek feferonky a celeru podle chuti." Také v receptu se zelenými rajčaty je množství přidaného octa mírně zvýšeno..

Rajčata s tímto receptem si můžete uchovat tak, že je podélně nakrájíte na 4 kusy nebo na plátky na 6 až 8 kusů. Pak dostanete konzervované rajčatové saláty.