Kari zelený fazolový salát

Pokud chcete sklízet saláty na zimu, pak zkuste připravit salát ze zelených bobů, recept s fotografií, kterou navrhuji. Saláty připravené podle indických receptů si dobře udržují díky poměrně velkému množství koření, z nichž mnohé jsou přírodní konzervační látky. Salát podle tohoto receptu je sladký a kyselý, s kořenitými tóny, může být podáván jako nezávislé jídlo nebo jako příloha pro rýži, pokud jste přívrženci vegetariánské kuchyně.
Zeleninové kari se podává teplé nebo studené, stejně chutné.
Čerstvou citronovou šťávu lze nahradit stolním skusem 6%.

Jak si vyrobit zelené fazolky kari salát

Vaření bude trvat 1 hodinu, z uvedených ingrediencí dostanete 1 litr.
Složení:
- zelené fazole - 500 g-
- mrkev - 500 g-
- cibule - 150 g-
- salátový celer - 100 g-
- česnek - 5 zubů.-
- chilli paprička - 1 ks.-
- citron - 1 kus.-
- kari listy - 5 g-
- mletý červený pepř - 5 g-

- semena koriandru - 5 g-
- rostlinný olej - 50 g-
- cukr - 30 g-
- sůl -12 g.



Zahřejte rostlinný olej v pánvi, nahrubo nastrouhanou mrkev, smažte 10 minut.



Přidejte cibuli a celer nakrájený na plátky, vařte dalších 10 minut.



Nasekejte stroužky česneku a chilli papričky jemně, rozemelte v třecí misce, dokud nezískáte homogenní kaši. Přidáme sušené kari listy, mletou červenou papriku, semena koriandru, česnek a chilli kaštan na dušené maso na mrkev a cibuli, vymačkejte šťávu z celé citrony, přidejte sůl a cukr. Vařte na mírném ohni bez víka po dobu 10 minut.



Oloupejte chřestové fazole, odstřihněte hrubé konce nůžkami, umyjte je a nakrájejte na malé tyčinky.



K ostatním ingrediencím přidejte fazole, přikryjte víkem, vařte 10 minut.



Hotový zelený fazolový salát jsme vložili do suchých a čistých sklenic tak, aby byl malý prázdný prostor, do každé nádoby nalijte lžičku rostlinného oleje. Salát sterilizujeme při teplotě 90 stupňů Celsia po dobu 10 minut (pro plechovky o obsahu 0,5 l).



Poté těsně uzavřete a uložte na chladném místě.
Doporučujeme také vaření rýžový salát se zelenými fazolkami.