Rýžový salát na zimu

Takový salát s rýží na zimu je velmi chutný - vynikající předkrm pro jakýkoli stůl, může být podáván jak k domácímu jídlu, tak k slavnostní večeři. Koneckonců, má velmi příjemnou vůni, krásný světlý vzhled a úžasnou chuť. Poměrně vzácná kombinace zeleninové směsi s vařenou rýží vytváří úžasně chutné a uspokojivé jídlo.
Technologie vaření salát v zásadě jednoduché, protože nestanoví proces sterilizace. Ale vzhledem k vícesložkové povaze svačinu bude přípravný proces časově velmi náročný - je třeba loupat a nasekat zeleninu (mrkev, cibule, salátové papriky a rajčata). Dále je třeba střídavě přidávat ingredience do kotle s máslem a dusit, dokud nejsou připraveny.
Pro chuť se do rostlinné hmoty přidávají koření, můžete experimentovat s různými příchutěmi (chmel-slunečnice, rozmarýn, kari, šafrán). Pokud jde o ocet, jeho přidání závisí pouze na vašem vkusu - pokud potřebujete přidat štiplavost a koření.



Složení:

- rajčata (jakékoli odrůdy) - 2,5 kg.,
- salátový pepř - 1 kg.,
- mrkev - 1 kg.,
- okurka cibule - 1 kg.,
- rýže (dlouhé zrno) - 1,5 lžíce.,
- rafinovaný olej - 250 g.,
- cukr - 3 lžíce.,
- kamenná sůl - 2 polévkové lžíce.,
- koření podle chuti,
- stolní ocet (9%) - 3 polévkové lžíce.



Oloupeme cibuli z plevy a poté ji jemně nasekáme.



Vyčistíme mrkev a nasekáme je na struhadlo.



Nakrájejte pepř na proužky nebo kostky.



Nakrájejte rajčata pohodlným způsobem - nakrájejte na plátky nebo přerušte mixérem v rajčatovém pyré.



Myjeme rýži (je lepší brát dlouhé zrno, aby se po vaření drobilo). Poté ji naplňte vroucí vodou a nechte ji půl hodiny napařit.
Připravte salát ve velkém hrnci a postupně přidávejte ingredience. Podle potřeby přidejte do dílů olej.
Vložte cibuli do horkého oleje a restujte na 3-5 minut, dokud nebude průhledná.



Poté přidejte mrkev a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.



Nyní nakrájené papriky a smažte dalších 5-10 minut.



Poté přidejte rajčata, zeleninu nechte 40 minut mírně zahřát.



Do zeleniny, koření a octa nalijte rýži, sůl, cukrový písek,



a pak dušíme předkrm dalších 15 minut.



Řazení salát na sterilizovaných bankách,



našroubujte víčka.



Dobrou chuť!