Lecho s rajčatovou pastou: 4 skvělé recepty na zimní přípravu - jak připravit lahodný zeleninový salát s rajčatovou pastou na zimu

Recepty na zimní lecho přípravky jsou velmi rozmanité, ale metody přípravy s použitím rajčatové pasty mezi ně patří. A tajemství této popularity je, že tato možnost je nejméně časově náročná. Koneckonců, moderní ženy v domácnosti nemusí ztrácet čas přípravou základny z čerstvých rajčat. Tento proces je docela pracný: je třeba odstranit kůži z velkého počtu zralých plodů, kroužit je pomocí mlýnku na maso nebo mlýnky v mixéru a poté je vařit na ohni po dobu 20-30 minut. Je zřejmé, že taková přípravná opatření vyžadují hodně času, takže použití hotové rajčatové pasty pro výrobu lecho je zcela odůvodněné. Zvažte tedy nejoblíbenější recepty pro ženy v domácnosti..

Složení: paprika, voda, tykev, cibule cibule, mrkev, kořeněné papriky, rostlinný olej, Paprika, sůl, koření, rajčatová pasta, ocet, česnek

Mnoho manželek již má na mysli sovy, oblíbený produkt určitého výrobce. Pokud je chuť takové pasty zcela uspokojena, můžete ji bezpečně použít.

Pokud si doma připravujete rajčatovou pastu nebo džus, můžete je také použít pro zimní přípravu. Příkladem je recept na cuketové lecho s domácí rajčatovou šťávou.

Příprava plechovek

Okamžitě je třeba říci, že hotový lecho obrobek nemusíte sterilizovat. Saláty se stočí do sklenic předběžná příprava. Před použitím jsou kryty opařeny vroucí vodou a dezinfikovány. Po zabalení se lecho zabalí do teplé látky, dokud zcela nevychladne.

Jak vařit zeleninové lecho s těstovinami

Klasika žánru - pepřový salát

Složení složek pro tento recept je minimální:

• sladká paprika (ideálně červená bulharština) - 1,5 kilogramů (oloupaná);
• hotová pasta - sklenice 350 mililitrů;
• bílý cukr - 2,5 lžíce;
• stolní sůl (vhodná k uchování) - 1 polévková lžíce;
• voda - 800 mililitrů;
• stolní ocet - 2 polévkové lžíce.

Papriky jsou důkladně omyty, očištěny od filmů a stopek se semeny. Buničina se řeže koly nebo deskami. Stojí za zmínku, že v hotovém pokrmu vypadají lusky rozřezané na dlouhé proužky široké 1,5 až 2 centimetry. U všech níže uvedených receptů, které obsahují pepř, bude předúprava stejná.

Dále připravte omáčku: v širokém hrnci smíchejte všechny ingredience, kromě octa, a přiveďte je k ohni nad ohněm.

Důležité: Pokud rajčatová pasta obsahuje sůl, musí být počáteční množství této složky v receptu upraveno podle vašich představ.

Plátky papriky se umístí do vroucí základny, sníží se teplo a lecho se vaří, dokud se nevaří půl hodiny.

Ocet 9% se přidá 3 minuty před koncem vaření.

Sergey Mashtakov sdílí svůj recept na lecho s rajčatovou pastou.

S mrkví a cibulí

Tento recept lze také připsat klasice, protože většina lecha je vyrobena z nejrůznějších druhů zeleniny..

Složení produktů:

• pepř (můžete použít barevný sortiment - žluté, zelené a červené lusky, takže jídlo bude vypadat elegantněji) - 1 kilogram čisté hmotnosti;
• mrkev - 3-4 středně kořenová zelenina (400 gramů);
• tuřínová cibule - 300 gramů;
• rajčatová pasta - sklenice 450 gramů;
• rostlinný olej - 120 mililitrů;
• 5 stroužků zimního česneku;
• voda - 800 mililitrů;
• sůl - 50 gramů;
• cukr - 100 gramů;
• ocet - 50 mililitrů.

Mrkev je oloupaná a nakrájená na kolečka nebo hole. Je velmi výhodné brousit kořenovou zeleninu strouhankou na korejskou mrkev. Cibule se naseká na půlky prstenů nebo na velkou kostku - na žádost kuchaře.

Veškerá zelenina, kromě česneku, se nalije horkou omáčkou ze všech tekutých ingrediencí (ještě se nepřidává žádný ocet). Vařte lecho 40 minut, aniž byste zakryli pánev víkem.

5 minut před připraveností nalijeme do salátu ocet a začněte nasekané stroužky aromatického česneku. Bez vypnutí ohně je lecho zabaleno.

Zajímavá je také zajímavá možnost vaření bulharštiny lecho s přídavkem obilných zrn.

"Perviy zagorodny" také zná recept na lecho s mrkví. Tady je!

Se smaženou zeleninou

Přípravek získá zvláštní chuť, pokud je zelenina (mrkev a cibule) lehce smažená. Pro tuto metodu vaření použijte poměr produktů, jako v předchozím receptu.

Postup vaření se mění: do pánve přidejte celý objem rostlinného oleje. Po zahřátí přidejte cibuli. Plátky by měly být namočeny v oleji a měly by být průsvitné..

Pozornost! Cibuli byste v žádném případě neměli zhnědnout, dokud nezhnědne. Olej musí absorbovat pouze vůni této zeleniny..

Dalším krokem je přidání nakrájené mrkve. Pro tento recept je nejlepší jej nastrouhat na hrubém struhadle. Mrkev se restuje, dokud se neobjeví příjemná vůně mrkve.

Další algoritmus účinků je stejný jako ve výše uvedeném receptu: přidejte papriky, nalijte omáčku a duste do měkka. Česnek a ocet - na samém konci.

V multicookeru

Zimní sklizeň lecho, vařená v pomalém vařiči, se doporučuje provádět u někoho, kdo se nesnaží vynutit celý sklep sklepem s různými dobroty. Důvodem je skutečnost, že objem varné nádoby je poměrně malý. Můžete připravit maximálně 2 středně velké nádoby.

Složení produktů:

• rajčatová pasta - 200 gramů;
• rostlinný olej - 6 polévkových lžic;
• voda - 150 mililitrů;
• sůl - 1,5 lžičky;
• cukr - 3 lžičky;
• sladké papriky - 500 gramů;
• cuketa - 1 kus (500 gramů);
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 velká hlava;
• ocet - 1 polévková lžíce (síla 9%).

Zelenina se nakrájí náhodně. Nejlepší je nakrájet cibuli a cuketu na kostky, mrkev na tenké proužky a pepř na velké čtverečky.

V režimu „smažení“ se cibule a mrkev nejprve restují a poté se ke smažení přidá zbytek zeleniny a směs rajčatové pasty, vody a koření. Zařízení se přepne do režimu „Hasicí“. Lecho se vaří pod víkem po dobu 25 minut. Aby se zabránilo spálení potravin, je hmota občas míchána silikonovou špachtlí.

Před koncem časovače se přidá ocet a po signálu se horká hmota rozloží do sterilních nádob.

Uvidíte podrobné informace o vaření lecho cuketa-lilek v pánvi. tady.

A konečně zajímavý a neobvyklý recept na okurkové lecho s přidáním hotové rajčatové pasty od Julie Heilik.

Koření pro lecho

Kromě česneku může chuť lecha ozdobit i další koření. Nejčastěji se používají bobkové listy a pepře. Populární jsou také kořeněné bylinky se světlou vůní: kopr, petržel a celer. Pikantní milenci mohou do obrobku přidat několik kol feferonky nebo lžíci hotové adjiky.

Možnosti úložiště

Pro skladování lecho plechovek nejsou vyžadovány žádné výjimečné podmínky. Stačí mít chladnou místnost (sklep) nebo lednici. Pokud v nich není dostatek místa, lze mezery uložit jednoduše na podlahu v místnosti a definovat je blíže k oknu nebo balkonu..