Pepřové lecho s rajčatovou pastou na zimu

Nedokážu si představit zimní menu bez takové nádherné kořeněné pochutiny lecho. Mám několik receptů na takové uchování, ale pokusem a omylem jsem přišel s tímto receptem, který s vámi chci sdílet. Paprika lecho s rajčatovou pastou na zimu - vaříme společně.

Miluji, že s tak minimálním množstvím ingrediencí se ukázalo velmi chutné občerstvení. Faktem je, že salátové papriky samy o sobě jsou velmi aromatické a mají výraznou pikantní chuť, která je při tomto způsobu konzervace maximálně zachována.

Pokud si přejete, marináda, ve které bude vařená a nakrájená paprika vařena, může být trochu ostřejší přidáním feferonky, ale je důležité ji přehánět, aby se nezničila přirozená vůně pepře..

Pro takový předkrm si můžete vzít libovolnou paletu salátových paprik, například ráda používám vícebarevné ovoce, aby bylo jídlo během prezentace jasnější a krásnější. Ale pokud jde o rajčatovou pastu, v zásadě si můžete vzít jak pastu zakoupenou v obchodě, tak domácí omáčku nebo kečup, které dáváte přednost.

Takový předkrm však můžete podávat s jakýmkoli jídlem - masem, kuřetem, rybím pokrmem. Tento pepř často používám jako základ pro saláty nebo přidávám do omáček pro vaření hlavních jídel. Jedná se o velmi univerzální ochranu a ujišťuji vás, že jedna část pro rodinu na zimu nebude stačit, alespoň to říkám z vlastní zkušenosti..

Recept je určen pro 7-8 sklenic s kapacitou 0,5 litru.



Složení:
- salátový pepř - 4 kg,
- voda - 0,5 l,
- rajčatová pasta - 0,5 ml,
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce.,

- sůl - 1 lžíce,
- slunečnicový olej (rafinovaný) - 0,5 lžíce.,
- ocet (tabulka 6% nebo ovoce) - 0,5 lžíce.



Nejprve připravujeme ovoce salátových paprik. Abychom toho dosáhli, myjeme ovoce ve studené vodě, poté je rozdělíme na polovinu a vystřihneme stopku, vybereme také semena. Pak nakrájíme pepř na plátky nebo proužky, v tomto případě tvar řezání není absolutně zásadní, hlavní věc je, že je čistý.



Nalijte vodu do velkého hrnce a přidejte rajčatovou pastu nebo omáčku.



Přidejte hrubou sůl, cukr a nalijte do oleje.



Důkladně promíchejte.



Do této marinády vložte nasekané papriky, promíchejte a přikryjte víčkem. Vaříme lecho na mírném ohni po dobu asi 50 minut.



Někde 5 minut před koncem procesu nalijeme ocet (stolní ocet můžete nahradit ovocem).



Horké lecho jsme vložili do sterilních sklenic a okamžitě je zavřeli víky. Je důležité nechat je vychladnout při pokojové teplotě a teprve poté je přenést k dlouhodobému skladování do suterénu nebo spíž..
Dobrou chuť!
Starinskaya Lesya

Ukazuje se, že o nic méně chutné a pikantní cuketa lecho.