Zeleninový guláš s lilkem a cuketou na zimu

Kolik chcete v létě uchovat různé druhy zeleniny, abyste v zimě rozmazlovali své blízké vitamíny. Sortiment zeleniny ve formě dušeného masa je přesně to, co potřebujeme.

Složení: lilek, paprika, cuketa, cibule, mrkev, slunečnicový olej, rajče, cukr, sůl, rajčatové pyré, dýně
Čas do záložky: Léto, Podzim

Dnes jsem na zimu připravil lahodný zeleninový guláš s lilkem a cuketou. Jednoduchý recept a používání vaší oblíbené zeleniny vás inspiruje k uchování spoustu sklenic s vitamíny. Podrobná prezentace s podrobnými fotografiemi kulinářského procesu vám pomůže rychle zvládnout všechny nuance vaření.

Co potřebujeme:

• sladká paprika - 1 kg;
• cuketa - 1 kg;
• lilek - 1 kg;
• dýně - 0,5 kg;
• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 0,5 kg
• cibule - 0,5 kg
• rostlinný olej - 1 sklenice
• rajčatové pyré - 200 gr .;
• sůl
• cukr

Chci provést rezervaci hned: v tomto receptu nemůžete dodržovat přísný kvantitativní poměr zeleniny. Rád vařím zeleninu v tomto poměru. Můžete si vzít polovinu porce zeleniny do záložek. Pokud má někdo rád jemnější chuť dušeného masa, přidejte více dýně a cukety, ale snižte množství pepře a lilku. Pokud jsou rajčata kyselá, upravte chuť přidáním cukru. Tento gulášový recept zahrnuje vnášení vlastních chuťových preferencí a fantazií.

Jak vařit zeleninový guláš s lilkem a cuketou na zimu

Začněme připravovat blank s poměrně dlouhým procesem přípravy zeleniny. Důkladně je umyjte a nechte je uschnout.

Na pánvi v části slunečnicového oleje smažte cibuli a mrkev. Posuneme smažení cibule a mrkve do hlubokého dušeného masa.

Kostky cukety, lilek a dýně. Nakrájejte papriky na kroužky, to je rychlejší, ale můžete také kostky. Přidejte všechny ingredience do pánve, doplňte zbývající slunečnicový olej.

Nakrájejte rajčata na malé plátky, ale je lepší je rozdrvit v mixéru. Přidejte rajčatovou směs k dušenému masu a zeleninu na mírném ohni vařte asi 60 minut.

Poté přidejte rajčatové pyré, sůl a podle potřeby upravte chuť na cukr. Rád přidávám do této misky rajčatové pyré, navíc k rajčatům přináší zvláštní chuť.

Vařte zeleninový guláš s lilkem a cuketou dalších 30-40 minut.

Horká míchaná zelenina se rozloží do sterilních nádob a uzavře se.

Já, připravující zeleninový guláš s lilkem a cuketou na zimu, nedávám celou vařenou porci do sklenic. Je tak těžké odolat vůni tak chutné zeleninové svačiny, která se šíří po celém domě. Nezapomeňte tedy položit zeleninový guláš na talíře a vyzvat všechny, aby to zkusili! &# 128521;